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Est-ce que la pudding au pain se Congele?
Pour congeler et décongeler uniformément, il est préférable de conserver votre pudding en morceaux individuels. Le pouding au pain congelé restera frais jusqu’à 3 mois si vous le conservez soigneusement.
Comment réchauffer le Christmas pudding?
Pour réchauffer le Christmas Pudding selon la méthode très traditionnelle, mettez-le au bain-marie pendant 3 heures. Après l’avoir retiré, ajoutez une grosse cuillère de Glenfiddich ou brandy sur votre pudding… et faites-le flamber pour donner une touche artistique à votre repas festif.
Quelle est la température du congélateur pour le décongeler?
La température du congélateur ne doit pas être inférieure à -25°C, auquel cas des cristaux de glace peuvent se former dans le chocolat. Pour le décongeler, il faudra respecter les mêmes règles de températures intermédiaires pour ne pas créer de choc thermique et de réactions telles que condensation ou blanchiment.
Comment procéder à la décongélation de chocolat?
Pour la décongélation, il est préférable de mettre le chocolat dans un torchon pour éviter le blanchiment, et de le placer au réfrigérateur puis à température ambiante pour ne pas avoir de micro-gouttelettes à la surface du chocolat.
Comment faire avant la congélation?
La première consiste à cuire entièrement la tourtière avant la congélation, puis à la décongeler une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant de la réchauffer au four. Pour la seconde, la garniture est cuite, mais pas la pâte (qui peut aussi être précuite), avant la congélation – certains la trouvent plus croustillante ainsi.
Comment conserver les aliments congelés?
Tous les aliments congelés ne se conservent pas pendant la même période : retrouvez tous nos conseils pour bien s’y retrouver ! Si la congélation augmente la durée de conservation des aliments, ils ne peuvent rester au congélateur indéfiniment.