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Comment sécher des pommes au déshydrateur?
Disposez les tranches de pomme sur les plateaux du déshydrateur. Lancez la déshydratation à 45°C maximum (pour préserver les vitamines et les nutriments) pour 8 à 10h, ou jusqu’à obtenir la texture désirée.
Quelle pomme est la plus juteuse?
Quelles sont les pommes les plus juteuses? – Gala : juteuse et sucrée, peu acidulée, croquante. – Granny Smith : la fameuse « pomme verte », très acidulée et juteuse, très ferme et croquante, peu parfumée. – Pink Lady : parfumée, croquante et sucrée.
Comment faire sécher des pommes pour les garder?
Découper les pommes en fines tranches de 5 mm d’épaisseur. Les trempez dans du jus de citron pour éviter qu’elles brunissent lors du séchage. Placer les fruits sur une plaque de four sans qu’ils se touchent. Enfournez les fruits dans un four préchauffé à 50°C pour quelques heures.
Quelle est la durée de déshydratation des pommes?
Cette condition de déshydratation permet de préserver les enzymes qui sont présentes dans la chair de la pomme. Pour ce qui est du temps de séchage, l a durée idéale pour déshydrater des pommes varie entre 15 et 24 heures. Sachez qu’à maturité, les pommes bien fermes sèchent plus rapidement.
Comment préparer la pomme séchée?
La pomme séchée est un classique facile à préparer et un délice tout au long de l’année. Si le fruit provient de votre jardin vous pouvez tout simplement découper la pomme en rondelles avec la mandoline. Il est tout à fait possible de garder la peau et le trognon, mais cela dépend de votre goût pour ces parties de la pomme.
Comment réduire la durée de conservation des pommes?
Le processus de déshydratation permet d’allonger la durée de conservation des pommes. En éliminant l’eau qui est présente dans la chaire des pommes, ce type de séchage limite les risques de moisissure et le développement des bactéries.
Quels sont les avantages des pommes séchées?
En plus de l’apport énergétique, les pommes séchées vous permettent de bénéficier d’autres avantages non négligeables, que nous allons examiner ensemble. En consommant 100 grammes de pommes séchées, vous bénéficiez seulement de 88 kcal, ce qui est infime pour vous faire prendre un excédent de poids.