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Comment faire des raisins secs déshydrateur?
Disposez les raisins sur la plaque du déshydrateur. Réglez la température du déshydrateur à 60 °C. Laissez les raisins secs sécher pendant 24 à 48 heures (pas plus). Lorsque les raisins sont bien secs et brunis, sortez-les du déshydrateur et rangez-les dans un récipient hermétique.
Où pousse les raisins secs?
Aux USA, environ 90 \% des raisins récoltés sont de l’espèce Vitis Vinifera L. qui pousse presque exclusivement en Californie, 60 \% pour le vin, 12 \% pour la table et 28 \% pour les raisins secs, en anglais, RAISINS, GRAPES signifiant raisins en grappes.
Comment choisir des raisins secs?
Il faut choisir des raisins de taille normale, qui ne soient pas excessivement grands, de préférence des variétés de raisin sans pépins. On peut faire des raisins secs à partir de variétés rouges ou blanches et de n’importe quelle variété selon les goûts et la disponibilité.
Comment retirer les graines des raisins?
Lavez les raisins et retirez les graines si nécessaire. Utilisez de l’eau froide pour nettoyer les saletés sur les raisins avant de les mettre dans le déshydrateur. Si vos raisins ont des graines, vous pouvez les couper en deux et les retirer avant de les sécher . Si les raisins n’ont pas de graines, il n’est pas nécessaire de les ouvrir en deux.
Pourquoi les raisins secs sont de véritables sources d’oxydants?
Les raisins secs sont généralement huilés avec du palme ou de l’huile de tournesol, ce qui leur donne cet aspect brillant tout en permettant de maximiser leur durée de conservation. Enfin, ils sont riches en fibres avec 7 g pour 100 g de raisin. Les raisins secs sont de véritables sources d’antioxydants.
Quelle est la différence entre les raisins secs et les Blancs?
D’abord, sachez qu’il n’y a au niveau des calories, pour les raisins secs, il n’y a presque pas de différence entre raisins blancs et raisins noirs. Les deux sont à 320 kcal / 100 g.