Admin Quel est le poids des cailles entières?
Les cailles entières pèsent entre 220 et 250 gr et sont en libertés autour de la ferme partenaire. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre. Le grammage de nos produits peut légèrement varier du fait des élevages traditionnels. L’alimentation est minutieusement préparée.
Quel est le goût de la Caille?
Le goût de la caille ressemble à un gibier mais au bon goût de volaille. Disponibles durant toute l’année, la caille peut être achetée entière, prête à cuire ou en morceaux. Les cailles issues de nos élevages présentent une chair plus ferme et dont la viande est plus goûteuse.
Qu’est-ce que la Caille?
Ce petit oiseau migrateur, d’une longueur d’environ 15 cm, fait rêver tous les gourmets depuis des siècles. Réputée pour sa chair raffinée et son goût unique, la caille est une viande facile à cuisiner. Osez remplacer la viande blanche de vos recettes par ce volatile sophistiqué .
Quelle est la viande d’exception?
★ Une viande d’exception : Les cailles sont sélectionnées par notre producteur partenaire afin d’obtenir une qualité bouchère haut gamme. Les cailles entières pèsent entre 220 et 250 gr et sont en libertés autour de la ferme partenaire. Ce poids est idéal pour une volaille à la fois ferme et tendre.
Quelle couveuse pour un petit élevage de cailles?
Cailles : un petit élevage à la portée de tous. Il faut donc disposer d’une couveuse. L’incubation dure de 16 à 17 jours à une température qu’il faut maintenir à 37,5 °C. Les 14 premiers jours, la rotation des œufs, au moins deux fois dans la journée, est nécessaire pour éviter que le jaune colle à la coquille.
Comment consommer la volaille japonaise?
Généralement consommée durant les périodes de fêtes, cette volaille originaire du Japon peut être dégustée entière ou désossée et cuisinée farcie ou non. Les cailles sont disponibles toute l’année pour vous régaler à tout moment ! Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos cailles entières.
Quelle est la caille la plus connue?
L’espèce la plus connue est la caille du Japon, mais il en existe plusieurs autres dont la caille anglaise blanche, la caille Tuxedo et la caille de Chine. Les cailles sont élevées en cage ou dans une volière. L’équipement pour l’alimentation doit être adapté à leur petite taille, en particulier l’abreuvoir pour éviter les noyades.