Admin Comment faire quand on a plus de farine?
La preuve par huit !
- La fécule de pommes de terre. La fécule de maïs ou de pomme de terre convient parfaitement aux pâtisseries, tout en étant exempte de gluten.
- La poudre d’amande.
- Les pommes de terre.
- Les farines alternatives.
- La polenta.
- Les flocons d’avoine.
- La purée de légumineuses.
- Le quinoa, le sarrasin, le millet.
Comment remplacer la farine à l’avoine sans farine?
Votre poudre de flocons d’avoine peut remplacer entièrement la farine, mais on vous suggère de faire moitié-moitié avec la fécule pour un résultat plus léger. Découvrez notre recette de biscuits à l’avoine sans farine ici. 4. LA POLENTA La polenta est moins utilisée ici, en Amérique du Nord, qu’ailleurs dans le monde.
Quelle est la farine d’avoine sans gluten?
La farine d’avoine est une farine naturellement sans gluten, obtenue à partir des grains d’avoine. Elle a la même saveur et le même profil nutritionnel que l’avoine et partage de nombreux points communs avec la farine de blé, hormis l’absence de gluten.
Quel est le meilleur substitut pour la farine blanche?
Premier substitut connu de tous, la fécule (de maïs, de pomme de terre,…) permet d’alléger nos préparations culinaires. Bien que 100 g de fécule contient à peu près autant de calories que 100 g de farine blanche, l’avantage est qu’on l’utilise en moindre quantité quand l’on souhaite remplacer la farine dans nos recettes.
Quelle est la farine préparée?
Farine préparée. Connaissez-vous la farine « préparée »? Il s’agit d’une farine à gâteau et à pâtisserie qui contient déjà 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte et 1 ml (1/4 c. à thé) de sel par 250 ml (tasse). Peu connue des jeunes générations, la marque « Brodie xxx » demeure populaire auprès de nos tantes et de nos grands-mères.