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Quelle plaque de cuisson choisir pour la santé?
Si on est raccordé au gaz, l’idéal, ce sont les plaques au gaz. Si on préfère l’électrique, on se tourne vers les taques à induction. L’induction est l’option la plus rapide. Elle consomme aussi 30 à 40\% d’énergie en moins que les autres systèmes électriques (vitrocéramique et taques en fonte).
Comment choisir une plaque de cuisson?
Le meilleur choix à faire est le mode de cuisson à induction. Cette technologie nécessite l’achat de casseroles et de poêles en inox spéciale induction, mais le prix des plaques à induction a beaucoup baissé ces dernières années et la cuisson vitrocéramique reste beaucoup plus longue que la cuisson à induction.
Quelle est la différence entre une plaque vitrocéramique ou induction?
La cuisson vitrocéramique repose sur un procédé assez traditionnel : Des radiants ou des halogènes sont sources d’énergie en lieu et place du gaz ou de l’électricité. A contrario, la plaque à induction repose sur un procédé totalement nouveau : chauffer grâce à un champ magnétique.
Quel est le plus economique gaz ou induction?
On note ainsi que la plaque à induction consomme moins d’énergie que la plaque au gaz. Son rendement est beaucoup plus élevé qu’une plaque à gaz : sur une plaque à induction, près de 90 \% de l’énergie produite est utilisée pour la cuisson ; sur une plaque à gaz, ce rendement est seulement de 60 \%.
Comment choisir la meilleure plaque de cuisson?
Le foyer, puis la cuisinière, ont été remplacés par des plaques de cuisson et des fours. Pour vous aider à choisir la meilleure plaque de cuisson, les associations de consommateurs et les sites de conseils s’appuient sur des tests, des analyses, des avis de clients…
Quelle est la qualité de la plaque de cuisson indépendante?
Quant à la plaque de cuisson indépendante, elle prend peu de place, tout en assurant la cuisine quotidienne. Les avantages diffèrent selon le type de plaque de cuisson. Les adeptes du gaz apprécient la modularité de chauffage, qualité que l’on retrouve aussi chez les plaques de cuisson à induction.
Quel est le meilleur revêtement pour cuire?
Par son aspect parfaitement lisse, le chrome est le meilleur revêtement pour la cuisson par contact. Il assure un excellent transfert de température en tous points de contact avec l’aliment à cuire.
Quelle est la meilleure solution pour une cuisson vitrocéramique?
Ce système permet de monter rapidement en température. La meilleure solution pour assurer tous les types de cuisson est de choisir une table mixte : radian et halogène. Les plaques de cuisson vitrocéramiques mettent beaucoup de temps à refroidir, ce qui peut constituer un inconvénient.