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Comment remplacer la farine par de la fécule de maïs?
Comptez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour remplacer 2 cuillères à soupe de farine. Elle permet également d’alléger les gâteaux, les cakes et les crêpes et d’obtenir une texture plus aérienne.
Comment faire du fécule de maïs?
Le processus de fabrication de la fécule de maïs La fécule de maïs est obtenue par un procédé qui sépare les graines de maïs de leur germe interne. Il s’en suit une phase de broyage, qui permet d’obtenir un composé très fin et humide.
Comment utiliser la fécule de maïs pour remplacer la farine?
La fécule de maïs est principalement utilisée comme épaississant et liant pour les sauces. La poudre blanche et fine a deux fois le pouvoir épaississant de la farine. Comptez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour remplacer 2 cuillères à soupe de farine.
Pourquoi le revêtement de farine de fécule de maïs?
Revêtement Aliments en Raison de fécule de maïs a beaucoup moins de molécules de protéines que la farine de gluten, une protéine, la farine aider à pain garder sa structure de fécule de maïs produit de plus léger, de plus croustillant de la croûte frites de poulet ou de poisson, les patates douces ou de tofu.
Quelle est la saveur de la fécule de maïs?
Les préparations réalisées à base de fécule de maïs sont lisses, veloutées et très légères après cuisson. Sa saveur neutre le rend idéal pour être employé dans des recettes sucrées et salées et les fonds de cuisson. Également utile pour paner la viande et le poisson sans gluten, car elle donne un rendu plus croustillant que la farine de blé.
Combien de cuillères à soupe de fécule de maïs?
Comptez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour remplacer 2 cuillères à soupe de farine. Elle permet également d’alléger les gâteaux, les cakes et les crêpes et d’obtenir une texture plus aérienne. Pour vous régaler sans culpabiliser, misez sur la fécule qui vous garantit une béchamel light et savoureuse.