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Comment faire sécher du romarin frais?
Sur la plaque de votre four, placez du papier cuisson et placez vos brins de Romarin dessus sans trop les serrer. Après avoir préchauffé votre four, placez votre plaque dedans à la température la plus basse. Votre Romarin sera complètement sec lorsque les brins seront cassants, environ deux à quatre heures après.
Quel épice remplacer le romarin?
Par quelle autre epice peut on remplacer le romarin
- Pour ma part je remplacerai par de l’origan ! Par Visite57 , 10/10/2014, 10:34 (0) (0)
- G. A la place du romarin vous avez toutes les autres herbes de Provence : thym (une variété très importante ex : thym citron, thym hiver), sarriette ou marjolaine, origan.
- L.
- B.
Comment conserver le romarin séché?
Séché, il se garde plusieurs mois dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière. Pour le faire sécher, suspendez pendant une ou deux semaines un bouquet dans une pièce sombre et aérée. Sachez par ailleurs que la saveur du romarin est renforcée par la congélation. Ciselez les feuilles dans un bac à glaçons et recouvrez-les d’eau.
Comment ajouter du romarin à votre viande?
Vous pouvez ajouter du romarin à toutes sortes de viandes, comme du poulet, de l’agneau, du poisson, des crustacés, de la dinde, du porc ou encore du bœuf. Vous pouvez faire une farce au romarin, mettre des brins entiers dans le plat dans lequel vous faites cuire la viande ou bien utiliser des feuilles hachées pour apporter de la saveur.
Est-ce que le romarin est sec?
Vous saurez que le romarin est sec lorsque ses branches craquent et cassent facilement au toucher. Cela indique qu’elles ont perdu toute leur eau. Si vous voulez du romarin séché rapidement, alors vous pouvez utiliser la méthode du four, qui permet à l’eau contenue dans le romarin de s’évaporer en quelques heures.
Comment récolter le romarin?
Le romarin se récolte selon les besoins, tout au long de l’année. Chaque taille permet la ramification de la branche qui produit alors de nouvelles feuilles. Récolter les branches de romarin lorsqu’elle sont bien gorgées de soleil, par temps chaud et sec. Pour cela, couper des segments de tiges à l’aide d’un sécateur bien aiguisé.