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Est-ce que la béchamel se congèle?
La béchamel se congèle très bien. Un peu de liquide peut s’en séparer au moment de la décongélation, mais il suffit de bien mélanger au moment du réchauffage pour l’incorporer.
Comment conserver du spaghetti cuit?
Solution: passer les pâtes sous l’eau froide et bien les égoutter. Ajouter un peu d’huile et les conserver dans une boîte munie d’un couvercle. Conservation: 2-3 jours.
Comment conserver ses spaghettis?
Une fois bien sèches, mettez une feuille de papier absorbant au fond d’une boîte, et déposez-y vos pâtes dedans et fermez hermétiquement. Les pâtes fraîches se conservent 48 heures au réfrigérateur tandis que des pâtes bien séchées peuvent se garder jusqu’à 3 mois.
Quelle est la température idéale pour les spaghettis?
Par ailleurs, les spaghettis accompagnés de sauce (bolognaise, tomate, à la crème ou autres) doivent être stockés dans des boîtes hermétiques bien sèches et sans air. Dans tous les cas, la température idéale de conservation est de -18°C et elle ne doit jamais descendre en dessous de -24°C.
Comment conserver les spaghettis cuits?
À conserver nature, les spaghettis cuits doivent être enveloppés à froid dans un sac de congélation ou dans un emballage sous-vide hermétique et bien scellé. Par contre, les plats de spaghettis accompagnés de viande doivent être emballés dans un sac de congélation ou dans du tupperware.
Comment préparer les spaghettis à congeler?
Les spaghettis à congeler doivent toujours être cuits, de préférence mi-cuits, pour qu’ils soient assez durs au toucher et non ramollis. Ils doivent être par la suite égouttés dans une passoire et laissés refroidir. Les accompagnements sont à préparer séparément, puis laissés refroidir avant d’être mélangés avec les spaghettis.
Comment stocker les spaghettis accompagnés de viande?
Par contre, les plats de spaghettis accompagnés de viande doivent être emballés dans un sac de congélation ou dans du tupperware. Par ailleurs, les spaghettis accompagnés de sauce (bolognaise, tomate, à la crème ou autres) doivent être stockés dans des boîtes hermétiques bien sèches et sans air.