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Comment obtenir un colorant Bleu naturel?
Dans la catégorie bleue, le colorant le plus facile à obtenir est la spiruline. Algue marine dont on extrait le pigment bleu vif, la spiruline se vend désormais sous forme de comprimés ou de poudre. Sensible à la chaleur, on l’utilise dans des préparations plutôt tièdes, voire froides.
Quel colorant pour faire du rose?
Si vous voulez faire du colorant alimentaire rose, ajoutez une à deux gouttes de colorant alimentaire rouge à une base blanche, comme un glaçage. Mélangez le colorant à la base jusqu’à ce qu’elle soit rose et c’est prêt !
Comment cuisiner avec un colorant naturel?
Cuisiner avec un colorant naturel permet aussi d’apporter une autre source d’antioxydants, bénéfiques à notre santé. Les fruits, légumes, graines sont en effet riches en principes naturels (bioflavonoïdes, caroténoïdes, vitamines C et E, sélénium, etc.) luttant contre les radicaux libres. La nature offre une palette incroyable de couleurs.
Pourquoi le jus de betterave est un colorant naturel?
Le jus de betterave fait partie des colorants alimentaires naturels les plus populaires. À la fois utilisé en cuisine ou à la salle de bain les jours de fête (du sang bien frais pour un maquillage d’Halloween ou encore un gloss facile !), ce colorant naturel et zéro déchet est très facile à obtenir.
Pourquoi les colorants alimentaires sont pas recommandés pour la santé?
Les colorants alimentaires classiques, vendus en grande surface, ne sont pas recommandés pour la santé. Ce sont des additifs d’origine chimique, soupçonnés de provoquer des allergies. Tous les additifs, dont la lettre « E » est suivi du chiffre « 1 », indique un colorant.
Comment utiliser les colorants dans nos assiettes?
Les pigments et les molécules des épices, fleurs, fruits peuvent s’utiliser comme colorants dans nos assiettes. Partons ensemble à la découverte de ces colorants 100 \% sains et naturels. Spiruline (algue marine) : C’est avec l’extrait de cette algue que l’on obtient un bleu vif. On la trouve sous forme de poudre.