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Comment consommer le fromage feta grec?
Commercialisée en bloc ou en dés marinés dans l’huile avec des aromates, la feta n’a pas son pareil pour réveiller vos salades, pizzas, omelettes ou tartes salées. En chaud comme en froid elle se plaira en compagnie de basilic, de ciboulette, d’origan.
Quelle différence entre ricotta et feta?
La feta peut remplacer la ricotta dans certaines recettes, mais principalement salées, car ce fromage de brebis (il existe des versions au lait de vache ou de chèvre, mais il ne s’agit alors pas de véritable feta) a un goût prononcé et est très salé et friable, alors que la ricotta est nettement plus douce et onctueuse …
Quel goût à la feta?
Onctueux fromage d’origine grecque, la feta (ou féta) est traditionnellement produite à partir de lait de brebis ou de chèvre. Son goût très doux et plus ou moins salé en fait un ingrédient polyvalent à privilégier dans les menus des beaux jours !
Comment reconnaître la vraie feta?
On reconnaît une bonne feta à sa texture à la fois ferme et fondante et légèrement friable. Teintée d’une jolie couleur blanche ivoire, elle ne doit pas être trop sèche. Son goût est frais et légèrement salé en bouche.
Est-ce que la feta se conserve?
La feta se conserve au réfrigérateur. Une fois le contenant ouvert, la garder quelques jours au réfrigérateur. Il est toutefois conseillé de la transvaser de son emballage d’origine à un récipient hermétique et de la couvrir d’un mélange d’eau et de lait afin qu’elle ne sèche pas.
Qu’est-ce que la feta?
La feta est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre pasteurisé et sa pâte est molle. Dès l’Antiquité, la feta était produite en Grèce à partir de lait de brebis. Emprunté au mot italien » fetta » signifiant » tranche « , son nom remonte quant à lui au XVIIe siècle.
Quels sont les apports nutritifs de la feta?
Fromage à pâte fraîche originaire de Grèce, la feta est plus riche que d’autres fromages frais comme la ricotta . Mais ses apports en protéines, en calcium (490 mg/100 g) et en vitamines D, A et B2 sont suffisamment importants pour en faire un aliment intéressant pour l’équilibre nutritionnel.
Est-ce que la feta élaborée en Grèce peut porter cette appellation?
Contestée, cette dernière a été confirmée par décision de la Cour de justice européenne en 2005. Concrètement, cela veut dire que seule la feta produite en Grèce à partir de lait de brebis peut porter cette appellation. Autrement dit, la feta élaborée en France a dû se trouver un autre nom depuis.
Quel est le goût de la feta en été?
Entière, en dés, émiettée ou en pâte à tartiner, sa texture est crémeuse ; son goût est très doux et plus ou moins salé. En été, la feta agrémente plusieurs de nos recettes salées à commencer par nos salades estivales et ensoleillées.