Quel vin blanc avec du fromage de chevre?

Quel vin blanc avec du fromage de chèvre?

Et si vous avez besoin d’un repère infaillible, sachez que tous les fromages de chèvre s’accordent avec les vins blancs originaires des mêmes régions : le Sancerre blanc, le Pouilly fumé, le Quincy, le Muscadet, le Ménétou-salon, le Reuilly, le Vouvray sec ou demi-sec, le Bourgogne aligoté, ou encore les vins blancs du …

Quel fromage avec Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon – le cheddar, le colby, le gouda ou le roquefort. Merlot – le gouda, le gorgonzola, le brie, le jarlsberg ou le parmesan. Syrah – le cheddar, l’edam, le parmesan et le gouda. Pinot Noir – le feta, le Monterey jack, le muenster, le suisse ou le brie.

Quel Bourgogne avec le fromage?

Les vins blancs de Bourgogne, à base de Chardonnay ou d’Aligoté, se marient parfaitement sur ce type de fromages de chèvre peu affinés. Préférez un vin jeune, pour son côté vif et fruité. L’acidité du vin blanc viendra faire écho à l’acidité du lait de chèvre et rendra l’accord fusionnel.

Quel vin blanc avec plateau de fromage?

Avec les fromages de chèvre (Crottin, Brousse…) : choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre, un Muscadet, un Chablis ou encore un Sauvignon blanc de Bordeaux ou un Chenin. Avec les fromages à pâte cuite (Comté, Beaufort, Gruyère) : sur ces fromages, le mieux c’est de servir un vin jaune ou un vin blanc du Jura.

Quel vin blanc avec du chèvre chaud?

Le chèvre chaud se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Bourgogne nouveau, un Saint-Véran davayé, un Saint-Aubin blanc, un Viré-Clessé breillonde ou encore un Mâcon Chardonnay blanc nouveau.

Quel vin prendre avec un crottin de Chavignol?

IDEALEMENT

• Sancerre blanc.
• Pouilly Fumé
• Pouilly sur Loire, (cépage chasselas)
• Touraine blanc-Sauvignon.

Quel fromage avec du Cahors?

Si on envisage servir du Cahors rouge fin et qui n’est pas vraiment trop puissant, on peut l’accompagner de fromages de vaches de type Beaufort, Salerce ou Compté. Si on a un Cahors fort au gout prononcé, on doit aussi mettre à côté des fromages de vaches puissants comme Munster, Bethmale ou Maroilles.

Quel vin rouge pour accompagner un plateau de fromage?

Avec un Plateau de fromages nous vous conseillons de servir des vins rouges :

• Un Alsace Pinot Noir Rouge.
• Un Anjou Rouge.
• Un Beaujolais Villages Rouge.
• Un Blaye Rouge.
• Un Bordeaux Rouge.
• Un Bourgueil Rouge.
• Un Brouilly Rouge.

Quel fromage avec un Givry rouge?

Nous vous proposons de servir un Givry Rouge avec : Une blanquette de veau aux morilles.

Quel blanc avec fromage?

Pour les fromages à pâte pressée : accordez les avec un Chablis ou un Mâcon. Pour les fromages à pâte persillée type Gorgonzola, Bleu d’Auvergne ou Roquefort : accordez les avec un Sauternes. Pour les fromages de chèvre : accordez les avec un vin blanc demi-sec ou un moelleux.

Quel Bordeaux boire avec du fromage?

Un Saint-Emilion (Bordeaux), un vin rouge d’une bonne rondeur qui se marie bien avec les fromages comme beaucoup de vins de Bordeaux….Par exemple :

• un fromage doux (brie ou camembert),
• un fromage à pâte dure (fermier ou cheddar)
• et un fromage bleu (peut-être un Roquefort, ou un Valençay festif en forme de pyramide).

Est-ce que le fromage est mieux avec les vins blancs?

Beaucoup disent que le fromage s’accorde mieux avec les vins blancs. C’est que les vins blancs manquent de tanins, ce qui tend à être exigeant pour le fromage. Les vins blancs sont acides, ce qui se combine très bien avec la plupart des fromages. Mais si vous préférez le vin rouge, accompagnez le fromage d’un vin légèrement corsé.

Que pensez-vous du sauvignon blanc?

Et, croyez-le ou non, même le fromage fort et le fromage bleu vont bien ensemble. Le Sauvignon blanc est le vin classique des fromages de chèvre, mais vous pouvez aussi déguster un rosé provençal sec et croquant (surtout pour un pique-nique d’été) ou un rouge fruité frais comme le Beaujolais.

Quels sont les fromages à pâte dure?

Les fromages à pâte dure comprennent le Beaufort, l’Emmental, le Cantal, l’Abondance, la Mimolette, le Comté, le Parmigiano-Reggiano, le Manchego… C’est le type de fromage le plus facile à accompagner avec du vin – un rouge moyennement corsé comme un cabernet sauvignon ou un rioja sera probablement le plus agréable pour la plupart des gens.

Comment choisir un fromage et un vin rouge?

Halte aux idées reçues : fromage et vin rouge. Bien que certains fromages se marient avec le vin rouge, l’accord peut s’avérer parfois périlleux ! Optez plutôt pour un vin blanc qui vous permettra d’harmoniser d’avantage les goûts et de mettre en valeur fromages & vins.