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Quelle température servir vin blanc sec?
Rouge léger, à boire jeune : 12 – 14 °C. Blanc gras et opulent : 11 – 14 °C. Blanc sec : 9 – 11 °C. Blanc moelleux ou liquoreux : 10 – 12 °C.
Comment servir un sauvignon blanc?
Nous vous proposons de servir un Touraine – Sauvignon Blanc avec :
- Des asperges.
- Une salade ou assiette Périgourdine (magrets de canard fumés et gésiers)
- Des asperges froides.
- Des asperges vertes au parmesan.
- Des avocats.
- Du cabillaud en papillotes au barbecue.
- Un carpaccio de coquilles Saint Jacques.
Comment savoir la température d’un vin?
La température de service du vin
- Les Vins Blancs secs vifs et frais : 9 ° – 12 °
- Les Vins Blancs secs gras et plus opulents : 11 ° – 13 °
- Les Vins Rouges légers et fruités : 15 ° – 16 °
- Les Vins Rouges soyeux : 16 °
- Les Vins Rouges puissants : 16 ° – 17 °
- Les Vins Rosés d’apéritif : 8 ° – 10 °
Est-ce que le Sauvignon est un vin blanc sec?
Les caractéristiques du Sauvignon En général, le Sauvignon donne des vins blancs secs. Néanmoins, certains vignerons choisissent de produire des vins liquoreux, qui sont souvent très parfumés. Il est très recherché pour sa fraîcheur, sa structure et sa minéralité.
Quel met avec un sauvignon?
Accords mets & vins Le sauvignon blanc, avec son acidité naturelle et sa tension, est tout à fait désigné pour s’accorder avec des fruits de mer. C’est le compagnon idéal des fromages de chèvre, en particulier des fromages de Loire et de Touraine.
Quelle est la température des vins d’apéritif?
Ils remonteront lentement en température, dans le cas de vins d’apéritif. Concernant les vins blancs, gras, et opulents, tels les vins issus du cépage chardonnay, chenin ou roussanne, il est préférable de les servir à une température comprise entre 11 et 14°.
Quelle est la température idéale pour servir du vin rouge?
La température idéale pour servir du vin rouge tourne autour des 16-18°C. Au-dessus, vous ne sentirez que peu les arômes et sa qualité sera amoindrie. Le mieux est de maintenir votre vin rouge à la bonne température grâce à de l’eau fraîche dans un seau à glace.
Quelle est la température idéale pour un vin expressif?
Pour mesurer la température, il existe bien des thermomètres de toutes sortes et de tous les prix. À vous de choisir en fonction de votre budget. La température idéale pour les blancs expressifs (sauvignon blanc et autres vins vifs) se situe entre 9 et 11 degrés.
Quelle est la culture du sauvignon?
La culture du sauvignon est florissante et s’étend sur environ 14 000 hectares, dont 6 000 dans le sud-ouest (notamment le Bordelais) et dans la vallée de la Loire. Son expansion est de taille !