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Quel vin avec poisson et fruits de mer?
Avec une Marmite de la mer (fruits de mer et poissons) nous vous conseillons de servir :
- Un Alsace Pinot Gris Blanc.
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Chablis Blanc.
- Un Muscadet Blanc.
- Un Sancerre Blanc.
- Un Beaune Blanc.
- Un Chablis Grand cru Blanc.
Quel vin blanc pour accompagner un plateau de fruits de mer?
Alors, pour savoir quel vin avec des fruits de mer, voici une première liste de vins blancs à boire avec des fruits de mer :
- Muscadet Sèvre-et-Maine – Loire pour son caractère désaltérant.
- Alsace riesling pour ses notes fruitées.
- Quincy– Loire pour son côté minéral.
- Petit chablis– Bourgogne pour la richesse de ses arômes.
Quel vin avec une cassolette?
Les cassolettes de saint-jacques se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Mâcon Azé blanc, un Pessac-Léognan blanc, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Vin de Corse Sartène blanc ou encore un Fiefs Vendéens Chantonnay blanc.
Qu’est-ce que le vin des crustacés?
Aristocrate ou roturier, le vin des crustacés n’a qu’un seul devoir : être blanc, sec et vif. On fait le grand saut dans la marmite d’eau bouillante et on décide de cuisiner le homard. C’est l’occasion d’innover tout en plaisir.
Quels sont les meilleurs crustacés de la langoustine?
Le tourteau et le crabe, meilleurs alliés de vos fêtes et donc une belle occasion de manger des produits riches en iode. Ces deux crustacés ne sont pas aussi exigeants que la langoustine : même s’ils trônent sur le sommet du plateau, ils savent rester à leur place avec un vin blanc vif et fruité comme un Muscadet .
Comment se mariera-t-on avec les vins de Bourgogne?
Le côté fortement iodé des premiers se mariera une fois encore avec des vins très minéraux comme les blancs du Roussillon, de Corse et de Provence (Bandol et Cassis), de belles cuvées de Muscadet, des 1ers crus de Chablis ou des chardonnays du Jura au profil aromatique mois “gras” que ceux de Bourgogne.
Quel est le meilleur vin pour la sardine grillée?
Pour la sardine grillée ou le maquereau au four, aller vers des vins simples et non boisés : muscadet, sylvaner, cassis, cuvées d’entrée de gamme du Roussillon. Le thon grillé est un des rares poissons qui se prête aux trois couleurs de vin.