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Comment décorer votre assiette?
Si vous débutez dans la décoration, restez simple avec des assiettes blanches, ivoire ou autres nuances claires. De cette façon, vous pouvez vous concentrer sur le positionnement de différents éléments, embellir avec des sauces ou des garnitures et équilibrer les quantités d’espace vide et rempli dans votre assiette.
Comment ajouter de la dimension à votre assiette?
Voici nos meilleures pratiques pour ajouter de la dimension à votre assiette : Penchez-vous ou empilez les ingrédients les uns contre les autres. Placez les aliments les uns sur les autres, comme les protéines sur les amidons (comme le steak sur le purée de pommes de terre).
Comment placer les sauces sur l’assiette?
Penchez-vous ou empilez les ingrédients les uns contre les autres. Placez les aliments les uns sur les autres, comme les protéines sur les amidons (comme le steak sur le purée de pommes de terre). Les sauces peuvent être utilisées comme couche de base de couleur sur l’assiette, le reste de la nourriture étant placé sur le dessus.
Comment placer la nourriture dans l’assiette?
Disposition dans l’assiette – placez l’élément principal au centre de la plaque, puis construisez autour de lui. Réduisez au minimum la quantité de nourriture dans l’assiette, ne remplissez que les deux tiers d’elle. Laissez un espace blanc.
Comment réduire la quantité de nourriture dans l’assiette?
Réduisez au minimum la quantité de nourriture dans l’assiette, ne remplissez que les deux tiers d’elle. Laissez un espace blanc. Jouez avec tous les éléments jusqu’à ce que vous ayez une assiette cohérente et équilibrée, combinez des textures, ajoutez de la couleur, mélangez les saveurs et construisez la hauteur.
Quelle est la couleur de l’assiette?
Si l’assiette est trop grosse, la nourriture aura l’air maigre. Si elle est trop petite, il paraîtra bondé. Si vous débutez dans la décoration, restez simple avec des assiettes blanches, ivoire ou autres nuances claires.