Admin Quelle date de congélation choisir pour votre congélateur?
Inscrivez le nom de l’aliment et la date de congélation sur le contenant afin de le trouver plus facilement quand vous voudrez le décongeler. La date vous aidera à utiliser en premier les aliments congelés plus anciens afin de ne pas les conserver trop longtemps au congélateur.
Pourquoi ne pas mélanger beaucoup d’eau après la congélation?
En effet, certains plats ou aliments qui contiennent beaucoup d’eau, comme les plats de pâtes en sauce, le tofu, le yogourt et le lait, peuvent ne plus avoir la même texture après la congélation. Il faut d’ailleurs mélanger vigoureusement le lait qui a été congelé pour l’homogénéiser de nouveau.
Pourquoi ne pas congeler les légumes à la congélation?
Il est recommandé de ne pas congeler certains légumes, tels que la laitue, les fèves germées, les pommes de terre crues et les radis, car ils perdront, entre autres, leur croquant à la congélation. À quelle température devrait être le congélateur?
Quelle est la durée de conservation d’un réfrigérateur?
Les durées de conservation sont beaucoup plus courtes dans un congélateur de réfrigérateur. Fruits et légumes : 1 an Viande : en moyenne de 2 à 3 mois, sauf les grosses pièces comme un poulet entier qui se conserve jusqu’à 1 an Plats cuisinés et pâtes : environ 6 mois
Que signifient les termes congélation et surgélation?
Les termes “congélation” et “surgélation” désignent à l’origine deux méthodes différentes de conservation des aliments. Les deux procédés permettent de congeler les aliments à la même température (-18 °C), mais ils y parviennent de deux manières différentes.
Comment décongeler les aliments congelés?
Attention toutefois au moment de décongeler les aliments congelés dans un contenant en verre. Ce matériau supporte mal de passer rapidement du froid au chaud; il peut donc casser. Pour éviter ce choc de température, il faut le placer au réfrigérateur pour le laisser dégeler doucement, et non directement au four.