Admin Table des matières
Quelle viande pour la bourguignonne?
Mais le choix de la viande est essentiel. Qui dit fondue bourguignonne, dit cubes de bœuf. Il faut donc acheter une viande très tendre qui va fondre sous la dent après quelques secondes d’immersion dans l’huile bouillante….Le choix est vaste question tendreté :
- filet,
- faux-filet,
- rumsteck,
Quels légumes Servir avec fondue chinoise?
LES LÉGUMES
- Bouquets de brocoli.
- Bouquets de chou-fleur.
- Tronçons de courgettes vertes ou jaunes.
- Pommes de terre grelots, blanchies.
- Bok choys miniatures.
- Champignons.
- Poivrons, au goût.
Comment couper la viande pour une fondue bourguignonne?
Couper la viande en cubes de 2 cm environ. Il est important de ne pas couper la viande trop tôt : les sucs et jus s’écouleraient. Disposer des assiettes de viande coupée de manière que chaque convive puisse se servir aisément.
Comment accompagner une fondue chinoise?
Des légumes : carottes, salade, cresson, champignons parfumés, champignons de paris, ciboule ou échalotte, (vous pouvez aussi mettre des pousses de soja, du chou chinois , c’est délicieux,) Accompagnement : des nouilles de blé ou du riz, des sauces (soja, nuoc man, piment)
Quels légumes pour fondue?
Faites simple, rincez votre système digestif et accompagnez votre fondue bourguignonne de crudités : carottes en batônnets ou râpées, concombres, tomates cerises, salade de fenouil à la mandoline, petite salade verte au citron, ail et à l’huile d’olive…
What are some good fondue recipes from the melting pot?
DIRECTIONS Heat vegetable stock in fondue pot until it begins to simmer. Add all other ingredients, bring to simmer. Place individual pieces of desired meat or veggies on fondue fork and put in pot until correct temperature has been reached.
What are the best meats for fondue?
What Are The Best Meats for Fondue? Beef Cuts. When cooking beef in fondue, you’re given flexibility. For example, you can utilize either oil or broth. Pork Cuts. Pork is another type of meat that goes well in fondue. Chicken Cuts. Chicken is a perfect option for fondue. Seafood. Some people don’t like seafood and think it’s not a good choice of meat for fondue.
What kind of cheese should I use for fondue?
One of the cheeses that are used in the preparation of the Swiss dish Fondue are Vacherin, Gruer, Emmental and Parmigiano.
What kind of oil is best for fondue?
If you are going to fondue, using a monounsaturated oil would be a better choice. Canola oil has very little flavor and a high enough smoke point. Extra virgin olive oil is acceptable but virgin olive oil will have fewer impurities and thus an even higher smoke point.