Admin Où est fait le meilleur chocolat du monde?
L’Équateur revient sur le devant de la scène du cacao avec des pratiques durables et locales. Pour le plus grand plaisir des inconditionnels du chocolat. L’Équateur est connu pour son chocolat fin à la renommée internationale, fabriqué à partir de variétés endémiques de cacao. L’Équateur abrite une mine d’or de cacao.
Où A-t-on découvert le chocolat?
L’histoire du chocolat remonte à 4 000 ans, dans l’antique Méso-Amérique qui incluait entre autres le Mexique d’aujourd’hui, où les premiers cacaoyers ont été trouvés. La civilisation Olmèque, l’une des plus anciennes d’Amérique latine, a été la première à transformer le cacao en chocolat.
Quelle est l’origine du chocolat?
Le chocolat est un aliment produit à partir d’une la fève de cacao fermentée, torréfiée et broyée pour en extraire une pâte de cacao et un beurre de cacao. Il est né en Amérique centrale et est aujourd’hui consommé aux quatre coins du monde. Un peu d’histoire maintenant. Le chocolat prend racine dans les forêts luxuriantes de l’ Amérique centrale.
Quelle est la production d’un chocolat?
Le chocolat est le résultat d’un long processus de fabrication, de la fève jusqu’à l’aspect qu’on lui connaît. Un cacaoyer permet la production de 1 kilo de chocolat par an. 1\% de ses fleurs produiront des cabosses (fruit du cacaoyer) et 4 à 6 mois seront nécessaire à la production d’un fruit.
Quels sont les principaux pays producteurs de cacao?
Les principaux pays producteurs de cacao sont la Côte d’Ivoire avec 31\% de la production, le Ghana, 18\% et l’Indonésie avec 17\% de la production. Le Brésil et l’Équateur, qui ne représentent respectivement que 5\% et 3\% de la production mondiale, connaissent une croissance de 45\% depuis 2002.
Qui est le producteur de cacao en Amérique latine?
Il est cultivé en Amérique latine, à Trinidad, en Afrique et en Asie. Il offre des notes rustiques et ses arômes sont fins, mais moins intenses que le Criollo. Les principaux pays producteurs de cacao sont la Côte d’Ivoire avec 31\% de la production, le Ghana, 18\% et l’Indonésie avec 17\% de la production.