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Quelles sont les sucres raffinés?
Un sucre raffiné est un sucre duquel on a retiré toutes ses vitamines et ses minéraux. Il n’a donc aucun intérêt nutritionnel hormis celui d’apporter de l’énergie pure à votre corps, mais sur un délai très court. Puis le surplus d’énergie est rapidement stocké dans votre organisme.
Comment savoir si mon sucre est raffiné?
Le sucre directement extrait de la betterave est déjà blanc et ne nécessite donc pas de raffinage. En revanche, lorsque l’on achète du sucre de canne blanc (moins de 5\% du sucre blanc en France), il s’agit de sucre qui a été raffiné par un procédé industriel.
Quels sont les sucres non raffinés?
Sucres non raffinés : 5 alternatives au sucre blanc
- Le sucre de canne complet.
- Le xylitol.
- Le sucre de fleur de coco.
- Le miel.
- Le sirop d’érable pur.
Quelle est la différence nutritionnelle entre sucre de betterave et sucre de canne?
La réalité est qu’il n’existe aucune étude scientifique déterminant une grande différence nutritionnelle entre le sucre de betterave et le sucre de canne. Quelle que soit la plante dont le sucre provient, il s’agit de saccharose, un composé de molécules de glucose et de fructose.
Est ce que le sucre blanc est issu de la betterave?
En France, on estime que plus de 90\% du sucre blanc est issu de la betterave et n’est pas raffiné. Le sucre directement extrait de la betterave est déjà blanc et ne nécessite donc pas de raffinage.
Quelle est la plante dont le sucre provient?
Quelle que soit la plante dont le sucre provient, il s’agit de saccharose, un composé de molécules de glucose et de fructose. Pour cette raison, une consommation de sucre excessive peut contribuer à la prise de poids et au développement de maladies telles que le diabète ou les problèmes coronaires.
Est-ce que le sucre de betterave est bio?
Reste que le sucre de betterave, dépourvu de micro-nutriments, n’a que peu d’intérêt nutritionnel, ce qui explique aussi pourquoi la filière bio n’est guère attirée par cette production locale. Sa transformation à partir des racines de betterave donne un sucre blanc. Naturellement blanc, entend-on.