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Comment cuire une dinde de 20 lbs?
- 8 à 10 lbs. 2 h 40 min à 3 h 20 min. 2 h à 2 h 30 min.
- 11 à 13 lbs. 3 h 40 min à 4 h 20 min. 2 h 45 min à 3 h 15.
- 14 à 16 lbs. 4 h 40 min à 5 h 20 min. 3 h 30 min à 4 h.
- 17 à 19 lbs. 5 h 40 min à 6 h 20 min. 4 h 15 min à 4 h 45.
- 20 à 22 lbs. 6 h 40 min à 7 h 20 min. 5 h à 5 h 30 min.
- 23 à 24 lbs. 7 h 40 min à 8 h. 5 h 45 min à 6 h.
Où mettre le thermometre dans une dinde?
Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse en évitant l’os. Si la volaille est farcie, vérifiez aussi la température au centre de la farce*.
Comment cuire une dinde de 15 lbs?
La température interne la cuisson
- Ouvrir la porte du four toutes les 15 minutes pour arroser le dindon ajoute 1 heure à 1h15 de cuisson à un dindon de 6 kg/14 lb.
- Couvrir le dindon de manière hermétique avec du papier d’aluminium ajoute 3 heures au temps de cuisson d’un dindon de 6 kg/14 lb.
Quel est le temps de cuisson pour une dinde de 12 livres?
Pour une dinde de 12 à 16 livres, le temps de cuisson est de 5 à 6 heures. Il est très important de ne pas oublier d’arroser de temps en temps avec le jus de cuisson. Enlever le papier d’aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour laisser dorer la dinde.
Comment commencer la cuisson de la dinde?
Au début de la cuisson de la dinde, la température doit être assez élevée. À une température de 375 °F, faites cuire la dinde pendant 45 minutes, puis baissez la température du four à 325 °F. Pour une dinde de 12 à 16 livres, le temps de cuisson est de 5 à 6 heures.
Combien de temps pour cuire la dinde à 90°?
Il faudra donc cuire la dinde 20mn à 220° puis 4h40 à 130°. Méthode de calcul du “slow cooking”: Comptez 45mn de cuisson à 90° par livre ( soit 450 g) de dinde – ex: Si votre dinde pèse 6kg ( soit 6000 g ), le temps de cuisson sera de (6000/450) x 45 mn = 600 mn soit 10 h (600 mn / 60 mn). Il faudra donc cuire la dinde 20mn à 220° puis 10h à 90°.
Quelle est la température au thermomètre pour la dinde?
La température au thermomètre doit être de 190 °F (90 °C) lorsque la dinde est cuite. 20 à 24 livres (9 à 11 kg), 7h30 à 9 heures. Enfoncez une petite broche ou une longue fourchette dans la partie la plus épaisse de la poitrine et aussi de la cuisse près de la poitrine.
Pour une dinde de 12 à 16 livres, le temps de cuisson est de 5 à 6 heures. Il est très important de ne pas oublier d’arroser de temps en temps avec le jus de cuisson. Enlever le papier d’aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour laisser dorer la dinde.
Au début de la cuisson de la dinde, la température doit être assez élevée. À une température de 375 °F, faites cuire la dinde pendant 45 minutes, puis baissez la température du four à 325 °F. Pour une dinde de 12 à 16 livres, le temps de cuisson est de 5 à 6 heures.
Quel est le temps de décongélation pour une dinde?
Voici le temps approximatif de décongélation pour une dinde de 12 à 16 livres : de 7 à 8 heures dans l’eau froide, de 2 à 3 jours au réfrigérateur. Ne décongelez jamais la dinde à la température de la pièce ! Lavez la dinde et séchez-la parfaitement. Saupoudrez la cavité de sel.
La température au thermomètre doit être de 190 °F (90 °C) lorsque la dinde est cuite. 20 à 24 livres (9 à 11 kg), 7h30 à 9 heures. Enfoncez une petite broche ou une longue fourchette dans la partie la plus épaisse de la poitrine et aussi de la cuisse près de la poitrine.