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Comment faire pour rattraper mes yaourts ratés?
A tester. moi je fait tiédir un litre de lait entier je met 5 cuillères de lait en poudre et un petit sachet de ferment et mes yaourt son au top je les laisse une nuit dans ma yaourtière et le matin au frigo tout simplement . moi aussi j’ajoute du lait en poudre écrémé, comme le conseille la notice de ma yaourtière!
Pourquoi mes yaourts sont ratés?
Vos yaourts sont ratés… Plusieurs possibilités : Les ferments n’étaient plus bons (yaourt trop vieux ou ferments périmés). Un temps de préparation trop court : rapport au temps que je donne plus haut selon le lait utilisé — ou le couvercle laisse trop s’échapper le chaleur permettant la fermentation de vos yaourts.
Comment rattraper son lait caillé?
Fouettez 2 cuillères à café de fécule de maïs dans votre lait alors que vous le faites chauffer. L’ajout d’amidon empêchera le lait de cailler et l’épaissira.
Quel ferment pour yaourt végétal?
Pour réaliser vos yaourts, utilisez des ferments en sachets (Alsa par exemple) : ils contiennent en tout petit peu de sucre/maltodextrine mais un sachet pèse 2 g et permet de fermenter 1 litre de lait donc c’est minime !
Comment savoir si yaourt prêt?
En maintenant les pots à 40 °C environ, la yaourtière permet aux bactéries des ferments lactiques de se développer, ce qui fait épaissir le lait. Après 6 à 9 h dans la cuve, les yaourts sont prêts.
Que puis-je faire avec mes yaourts ratés?
Et dans ce cas, que puis-je faire avec mes yaourts ratés? direct poubelle??? je ne crois pas que tu puisses les rattrapper. Par contre, peut être peux tu les mélanger à un soupçon de fromage blanc, avec échalotes, ciboulette, poivre et les servir en dip avec des petits légumes? ou même sur des pdt vapeur ou du poisson?
Comment conserver les yaourts au réfrigérateur?
Je mélange le lait de soja avec les fermants, je rajoute le sirop d’érable. Je verse le tout dans les pots et hop dans la yaourtière pour 10 heures. Les yaourts sont bien pris (je peux retourner le pot, le yaourt ne tombe pas) et se conservent 10 jours au réfrigérateur.
Comment reposer le yaourt en chauffant?
Versez le yaourt dans un saladier, délayez avec le lait et fouettez pour bien mélanger. Ajoutez les arômes ou le sucre de votre choix si besoin, puis répartissez dans vos pots à yaourt… et c’est tout. Le véritable truc du yaourt, c’est de reposer en chauffant : la fermentation.
Comment mélanger le lait et le yaourt?
On mélange le sachet avec le lait et on met dans les pots, c’est tout ; il sont plus crémeux et bons ! Il suffit d’ajouter à votre litre de lait 4 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé et 1 yaourt du commerce, fouetter énergiquement et verser dans les pots de la yaourtière, 7 heures après, les yaourts sont prêts.