Admin Table des matières
Comment garder les chouquettes croustillantes?
Pour conserver les chouquettes et éviter qu’elles deviennent molles, vous pouvez les mettre dans une boite hermétiques à l’abri de la chaleur et du froid. C’est probablement la méthode la plus simple pour conserver les chouquettes jusqu’au lendemain.
Comment conserver des choux non garnis?
Une fois cuits, les choux se conservent 2 ou 3 jours sans être garnis, dans une boîte hermétique à l’abris de la chaleur et du froid. Attention cependant, le chou ne sera jamais aussi bon et aussi frais que le jour de sa réalisation.
Pourquoi mes gougères sont plates?
Peut être que vous four est trop hermétique, et que cette dernière empêche vos choux de bien gonfler.
Comment couper la partie supérieure des choux?
Couper la partie supérieure des choux. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse moyenne dans un bol jusqu’à l’obtention de pics mous. Incorporer le sucre à glacer et fouetter à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Transférer la crème fouettée dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.
Est-ce que votre pâte est trop crémeuse?
Votre pâte est trop crémeuse: cela arrive quand on ajoute trop de lait en proportion (par rapport à l’eau), ou que vous n’avez mis que du lait, ou encore que le lait est trop riche en graisse. Il faut alors diminuer le pourcentage de lait, ou carément ne mettre que de l’eau ④ Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Comment réchauffer le chou vert?
Lavez le chou vert et coupez-le en lamelles. Plongez le chou vert dans une casserole d’eau bouillante et blanchissez-le pendant 10 min environ. Égouttez et réservez. 2. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites chauffer. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez le chou vert précuit.
Comment faire pour cuire le chou vert?
Plongez le chou vert dans une casserole d’eau bouillante et blanchissez-le pendant 10 min environ. Égouttez et réservez. 2. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites chauffer. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez le chou vert précuit. Couvrez et faites cuire pendant 1 heure environ à feu doux.