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Ne beurrez pas les plaques à four Avec une plaque beurrée, les cookies risquent de glisser et de s’étaler sur la plaque du four. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque anti-adhésive non beurrée.
Ingrédients Pour 20 cookies
- 50 g de sucre cassonade (120 g de la recette d’origine)
- 50 g de sucre semoule (120 g de la recette d’origine)
- 300 g de farine.
- 6 g de levure chimique.
- 175 g de beurre doux coupé en cubes et en pommade.
- 1 œuf.
- 190 g de chocolat au lait hachés.
- 190 g de chocolat noir hachés.
Comment faire pour récupérer les grains de vanille?
Coupez la gousse de vanille en deux, et grattez l’intérieur pour récupérer les grains. Incorporez la farine avec la levure, le sel, et les grains de vanille. Travaillez cette pâte à la main pendant quelques minutes puis formez un boudin d’environ 7 cm de diamètre et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h. Préchauffez le four à th 6 (180° C).
Comment couper la vanille sur l’essence?
il manque un détail important dans la préparation de l’essence , il faut couper légèrement la vanille au centre sur le sens de la longueur sans passer au travers , ça va aider à la mascération… et bien entendu minimum 1 a 2 mois avant de l’ouvrir.
Comment utiliser les gousses de vanille dans vos recettes?
Au fur et à mesure que vous utilisez l’extrait de vanille, ajoutez-y de l’alcool au besoin et les gousses de vanille dont vous aurez utilisé les graines dans une de vos recettes. Les gousses de vanille entières qui auront macéré peuvent servir à la préparation de vos recettes.
Quelle est la meilleure qualité de vanille?
Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de vanille, vanille Bourbon, vanille de Tahiti, et d’autres variétés : Notez et partagez la recette !