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Comment se lancer dans un food truck?
Pour ouvrir un Food Truck, plusieurs autorisations et démarches préalables sont obligatoires : autorisation pour chaque emplacement, détention d’une licence en cas de vente d’alcool, formation sur l’hygiène, déclaration auprès de la DDCPP, obtention d’une carte de commerçant ambulant…
Quel autorisation pour ouvrir un food truck?
Pour que les camions spécialisés dans le street food puissent vendre des boissons, il leur est nécessaire de disposer d’une licence de débit de boisson. Pour la vente des boissons alcoolisées comme le vin ou la bière (titrant à moins de 18°), une licence à emporter du 3e groupe est requise.
Quel est le chiffre d’affaire d’un food truck?
Au final, rentabiliser son food truck n’est pas toujours aisé. «Le chiffre d’affaires moyen tourne autour de 30 ou 40.000 euros. Mais certains entrepreneurs parviennent à dégager près de 100.000 euros de chiffre d’affaires et bénéficient le retour sur investissement rapide», souligne Xavier Kergall.
Comment vous accompagner dans l’ouverture de votre food truck?
Bon à savoir: pour vous accompagner dans l’ouverture de votre Food Truck, vous pouvez demander l’aide d’une banque spécialisée en restauration . Bien que le nombre de Food Trucks en France soit en constante croissance, nous restons loin derrière les Américains, qui en comptent plus de 300.000.
Quels étaient les ancêtres des food trucks?
Et dire que les ancêtres des Food Trucks étaient les cantines roulantes de l’armée, utilisées pour ravitailler les soldats en plats chauds pendant la guerre de Sécession aux Etats-Unis !
Quelle est la résistance des food trucks?
Les Food Trucks proposent un plat de résistance unique ; Les plats sont cuisinés à la main devant le client, ce qui est gage de qualité ; Le service est rapide ; Les ingrédients sont des produits frais / hauts de gamme ; Le client paie en moyenne entre 6.00€ et 15.00€ pour savourer un plat ;
Comment trouver un food truck sur le web?
Etant bien référencé sur le Web, on nous trouve facilement. Un client qui remplit un formulaire contacte les 43 food trucks de l’association. Résultat : nous allons chez les particuliers, en entreprise, pour une opération commerciale par exemple, et sur les marchés de Noël ou les foires.