Admin Où sont stockés les acides gras?
Lorsqu’ils sont apportés en excès, les acides gras provenant de la digestion des lipides sont stockés à l’intérieur de cellules spécialisées (les adipocytes) sous forme de substances appelées triglycérides.
Quels sont les aliments riches en acides gras?
Les aliments qui contiennent essentiellement des acides gras saturés sont par exemple le beurre, le ghee, le saindoux/la graisse de cuisine, le lait entier, le fromage, le gras de la viande ou des produits carnés (saucisses, par exemple) et de la volaille, l’huile de palme rouge et la noix de coco.
Quels sont les acides gras?
Les acides gras désignent un type d’acides carboxyliques contenant une chaîne hydrocarbonée avec un acide carboxylique terminal et constituant les lipides tels que les triglycérides et les phospholipides. Ce sont principalement des molécules non polaires en raison des longues chaînes d’hydrocarbures dans leur structure.
Quelle est la molécule de triglycéride?
Le glycérol et les acides gras sont deux molécules impliquées dans la formation d’une molécule de triglycéride. La molécule de triglycéride consiste en une seule molécule de glycérol, liée à trois molécules d’acide gras.
Quels sont les principaux sites de synthèse des triglycérides?
Le foie et le tissu adipeux sont les principaux sites de synthèse des triglycérides endogènes. Par conséquent, les triglycérides dans le tissu adipeux représentent l’une des sources d’énergie du corps. L’action enzymatique de la lipase hormono-sensible est responsable de la mobilisation des acides gras dans le tissu adipeux.
Combien d’atomes de carbone contiennent les acides gras naturels?
Cependant, la plupart des acides gras contenus dans le triacylglycérol contiennent 16, 18 et 20 atomes de carbone dans leurs chaînes carbonées. La biosynthèse des acides gras se faisant par l’acétyl-CoA, un élément constitutif à deux carbones, les acides gras naturels des animaux et des plantes contiennent un nombre pair d’atomes de carbone.