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Quand récolter la bergamote?
La floraison, des bouquets de petites fleurs blanches très parfumées, est abondante de mars à avril / mai. Viennent ensuite les bergamotes, des fruits ronds ressemblant à de petites oranges à l’écorce d’abord verte puis jaune à maturité (elle jaunit sous l’action du froid). La récolte se fait en décembre / janvier.
Comment s’appelle l’arbre de la bergamote?
Bergamotier (Citrus bergamia), une huile essentielle au fort parfum. La bergamote n’est pas le fruit du citronnier bergamote, cultivar de Citrus limon, mais le fruit du bergamotier (Citrus bergamia).
Comment utiliser le citron bergamote?
A consommer : Le citron bergamote peut s’utiliser à la place du citron. Son zeste au goût de bergamote est agréable dans toute préparation pâtissière ou en jus sur des poissons, des crustacés ou confit dans un tajine. Très intéressant pour agrémenter une compote de fruits ou une compotée de légumes.
Comment éplucher une bergamote?
Avant de les consommer crus, il est préférable de les éplucher avec les doigts ou au couteau, la peau étant duveteuse et quelque fois trop épaisse. Les bergamotes sont délicieuses épluchées et crues en salade de fruits, en jus ou telle quelles.
Quel est le nom de citron bergamote?
Le nom de « Citron Bergamote » n’est d’ailleurs utilisé qu’en France alors qu’il est souvent appelé Citron Beldi ou Limonette de Marrakech à l’étranger. Il est souvent comparé à la Bergamote pour le parfum si particulier de son zeste.
Comment utiliser l’huile essentielle de bergamote?
Utilisation de l’huile essentielle de bergamote. Son gout acide est très agréable, et est utilisé pour la consommation. En effet une tisane ou un thé à la bergamote est délicieux. Elle est utilisée couramment en cosmétologie pour son parfum. La bergamote entre dans la confection de la célèbre Eau de Cologne.
Quelle est la couleur de la peau de la bergamote?
La peau épaisse est plus orangée que celle du citron. Sa peau est acide mais sa chair est douce. L’écorce de la bergamote est utilisée en cosmétologie. Elle est également utilisée pour la confection des tisanes.
Quel est le mariage de la bergamote?
Le mariage de la bergamote. La bergamote est essentiellement utilisée en notes de tête, avec des accords chyprés, fougère et orientaux. La bergamote, qui fait partie de la famille des hespéridées, se marie à merveille avec les autres senteurs de sa famille, comme pour le parfum « Eau de Rochas » de Rochas.