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Comment utiliser le sucre vanillé?
Le sucre vanillé s’utilise en petite quantité et vient le plus souvent s’ajouter au sucre blanc. Il parfume toutes les préparations pâtissières et les entremets. Il peut être saupoudré sur une crème brûlée, des crêpes ou une salade de fruits frais.
Quel est le meilleur arôme vanille?
vanilline
Si la vanilline est effectivement l’arôme principal de la vanille, c’est l’ensemble des arômes qui fait la richesse du parfum de l’épice. Je privilégie les gousses pour les préparations qui leur donnent le temps d’exprimer tous ces arômes ET pour le plaisir des yeux.
Pourquoi utiliser le sucre vanillé à la place de l’alcool?
Si vous êtes préoccupé par l’état de traces d’alcool dans l’extrait de vanille, vous pouvez utiliser le sucre vanillé à la place. Dans ce produit, le sucre est utilisé pour extraire des huiles essentielles à partir des gousses de vanille à la place de l’alcool.
Comment conserver le sucre vanillé?
Le sucre vanillé se conserve plusieurs mois, voire plusieurs années à température ambiante, de préférence dans une boîte hermétique, et à l’abri de l’humidité. Comment utiliser le sucre vanillé? Très facile d’utilisation, le sucre vanillé parfume délicieusement les desserts les plus simples comme les plus élaborés.
Quel est l’extrait de vanille?
Extrait de vanille est faite par trempage gousses de vanille dans un neutre esprit. L’alcool extrait les huiles essentielles dans la vanille, et agit comme un support pour les composés aromatiques. Certaines marques moins chères de l’extrait de vanille utiliser la vanilline de synthèse à la place des gousses de vanille.
Quel est le meilleur remplaçant de la vanille?
La cannelle est un remplaçant direct de la vanille, sa saveur est certes différente, mais ses caractéristiques chaudes et sucrées sont communes aux 2 épices qui, à mon goût, sont parfaitement interchangeables. Comptez une grosse cuillère à café de cannelle moulue pour une gousse de vanille.