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Est-ce que votre confiture est trop liquide?
Si des cristaux de sucre se sont aussi formés dans votre confiture, ça confirme cette cause d’une confiture trop liquide. Vous pouvez la recuire en ajoutant un peu de jus de citron ( 1 c. à s. par litre est souvent convenable). Il est préférable de tester l’acidité d’une préparation avant de la cuire.
Comment faire de la confiture?
Si vous aimez faire de la confiture, vous pouvez aussi préparer de la pectine prête à l’emploi avec des épluchures et des trognons de pommes ! On utilise très communément le jus de citron (en général le jus d’un citron pour un kilogramme de fruits), avant de démarrer la cuisson dans la bassine à confiture, et il y a une raison !
Comment rattraper la gelée ou la confiture?
Si l’on estime que notre gelée ou notre confiture n’a pas la texture voulue, on peut donc rattraper le coup en versant un peu d’agar-agar dans la confiture (à froid, à raison d’environ 2 grammes pour 1 kg de fruits) avant de la refaire chauffer, de bien mélanger, et d’attendre que le miracle opère quand la confiture va refroidir !
Combien de sucre contient une confiture trop liquide?
Dans 95 \% des cas ; une confiture trop liquide ne contient pas assez de sucre. Ne mettez pas moins de sucre qu’indiqué dans une recette. Si vous désirez moins de sucre dans vos confitures, vous devez utiliser une recette spéciale pour ça, et des produits gélifiants prévus pour ça.
Quelle est la tradition de la confiture?
Le miel était souvent utilisé comme édulcorant avant l’apparition du sucre de canne, et la tradition de la confiture s’est répandue dans le monde entier, adaptée et partagée entre les cultures. Au XVIe siècle, la marmelade a été inventée – à l’origine pour guérir le mal de mer – en conservant les oranges avec du sucre.
Comment équilibrer la confiture avec le vin rouge?
Les protéines du fromage aident à équilibrer les glucides de votre confiture et ont un goût incroyable. Mélanger la confiture avec le vin rouge pour faire une sauce pour mariner la viande. Mélangez-la à votre liqueur préférée pour un cocktail fruité et naturel. Il suffit de secouer et de savourer (avec modération, bien sûr).
Quels légumes peuvent être utilisés pour la confiture?
Les légumes peuvent également être utilisés pour faire de la confiture, comme les carottes, les citrouilles, les concombres et les patates douces. Jam a une longue et riche histoire, qui remonte au premier siècle à Rome.