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Où trouver feuille de pandan?
Pour trouver du pandan (quelle que soit la forme recherchée), deux solutions s’offrent à nous : aller en Asie, ou alors dans une épicerie asiatique (moins exotique, mais plus économique) !
Comment remplacer pandan?
Sinon, on peut parfois le remplacer par du miel… Pour le pandan : Ce sont les feuilles du pandanus, petite plante qui pousse partout en Asie. On peut trouver de l’extrait de pandan en magasin spécialisé. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez le remplacer dans cette recette sucrée par de la vanille.
Comment planter un pandanus?
Arbre à échasses le Pandanus est planté ou pousse traditionnellement le long des cours d’eau car il maintient en place les berges grâce à ses racines aériennes qui replongent dans le sol. Elles se développent en haut du tronc puis redescendent pour maintenir l’arbre en place.
Quelle est la couleur de la feuille de pandan?
La feuille de pandan. L’extrait naturel de la plante, obtenu en broyant les feuilles de pandan. Assez difficile à trouver, il est identifiable grâce à sa magnifique couleur verte, limite fluo. L’arôme artificiel de pandan, moins coloré que l’extrait naturel, mais plus concentré en goût.
Comment préparer des feuilles de Pandan à la maison?
Si l’épicerie asiatique du coin ne vend que des feuilles de pandan, pas de panique : il est tout à fait possible de préparer de l’extrait de pandan à la maison ! Pour ce faire, c’est simple, il suffit de faire infuser une centaine de feuilles de pandan préalablement broyées dans un litre d’eau chaude, puis de filtrer le jus quand il a refroidi !
Quel est l’extrait naturel de pandan?
L’extrait naturel de la plante, obtenu en broyant les feuilles de pandan. Assez difficile à trouver, il est identifiable grâce à sa magnifique couleur verte, limite fluo. L’arôme artificiel de pandan, moins coloré que l’extrait naturel, mais plus concentré en goût.
Comment est consommé le pandan?
Elle est consommée en Thaïlande, en Malaisie ou encore en Indonésie et aux Maldives. On trouve le pandan sous la forme de feuilles fraîches ou surgelées et également sous la forme d’essence.
https://www.youtube.com/watch?v=5I3rngz6gQo