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Pourquoi la courge spaghetti?
La courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal, est une forme de courge de l’espèce Cucurbita pepo. Elle fait partie des courges coureuses, c’est une courge coureuse peu envahissante. Les plus connues sont originaires d’Amérique du Sud. L’intérieur est rempli de filaments évoquant les spaghetti.
Comment savoir si une courge spaghetti est encore bonne?
Tout d’abord, sachez que la courge spaghetti doit être ferme et intacte, sans taches et sans craquelures. Si le fruit est trop vert, c’est qu’il n’a pas été cueilli à maturité. Préférez les courges dont le pédoncule est ferme et non creux.
Quel vitamine dans la courge?
Les courges renferment une bonne quantité de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants, qui jouent un rôle protecteur à l’égard de la rétine, l’organe sensible de la vision….Elles contiennent aussi :
- du manganèse.
- du potassium.
- du magnésium.
- de la vitamine C.
- de la vitamine B9.
- de la vitamine B6.
Quel est le goût de la courge spaghetti?
Quel goût a une courge spaghetti? On ne va pas se mentir, ce n’est pas la plus savoureuse des courges ! Son gout se révèle un peu fade, et c’est surtout sa texture qui est intéressante. Une fois cuite, sa chair forme de longs filaments, à l’image des spaghettis, d’où son nom.
Comment couper la courge spaghetti?
Comment préparer la courge en spaghetti Le moyen le plus rapide de la cuire est de la couper en deux sur la largeur. En la coupant dans ce sens, vous obtenez de plus longs filaments qu’en la coupant sur la longueur. Retournez les morceaux sur une plaque de cuisson, intérieur vers le bas.
Quelle est la valeur calorique de la courge spaghetti?
Bon à savoir : elle remplace délicieusement les spaghettis à base de farine de blé, qui sont très riches en hydrates de carbone et dont la valeur calorique est tout de même de 140 pour 100 g. La courge spaghetti affiche quant à elle une valeur calorique tout à fait raisonnable, avec 30 calories pour 100 g de chair.
Quelle est la variété de la courge spaghetti?
La courge spaghetti appartient à l’espèce Cucurbita pepo, tout comme les coloquintes et le pâtisson par exemple. Il s’agit d’une courge d’hiver, une courge coureuse moins envahissante que certaines autres variétés. dont la chair filamenteuse est comestible : les filaments ressemblent à des spaghettis, d’où le nom que l’on donne à cette courge.
Comment conserver une courge abîmée?
Vous risquez de les blesser et la pourriture d’une courge abîmée se propagera facilement. Une fois entamée, la courge peut se conserver quelques jours seulement au réfrigérateur, et plusieurs mois au congélateur ! Comment préparer une courge spaghetti?