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Le navet est très riche en potassium. Le potassium est un minéral important pour la protection des maladies cardiovasculaires. Le navet en contient 237mg/100g, c’est une quantité signifiante qui à ses bienfaits pour votre organisme. Le potassium permet aussi l’équilibre acido-basique.
vitamine C
Le navet cru est source de vitamine C car il apporte l’équivalent de 23,13 \% des VNR en vitamine C, soit 18,50 mg pour 100 g. Il apporte également l’équivalent de : 8,75 \% des VNR en vitamine B9, soit 17,50 µg pour 100 g ; 6,07 \% des VNR en vitamine B6, soit 0,085 mg pour 100 g.
Est-ce que le navet donne des gaz?
« Les composés soufrés et Les fibres insolubles des navets peuvent être irritants et provoquer des ballonnements, des douleurs, précise la diététicienne Véronique Liégeois. Pour mieux digérer les navets, on peut les blanchir quelques minutes dans une première eau bouillante, avant de les faire cuire.
Est-ce que le navet contient de la vitamine K?
Le navet est un légume de la famille des crucifères, de forme bulbeuse et à chair blanche ; ses feuilles sont également comestibles….Valeurs nutritionnelles et caloriques du navet.
| Nutriments | Teneur moyenne |
|---|---|
| Vitamine E | < 0,08 mg |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg |
| Vitamine C | 7,25 mg |
| Vitamine B1 ou Thiamine | < 0,015 mg |
Le navet lutte contre la constipation : le navet contient environ 2,2 g/100 g de fibres, en grande majorité insolubles. Non absorbées par l’intestin, les fibres se gorgent d’eau, et favorisent les contractions de l’intestin, contribuant à son bon fonctionnement.
Quel légumes donne des gaz?
Il s’agit par exemple des haricots secs (haricots blancs, rouges, pintos, noirs), des lentilles, des fèves, des pois, des pois chiches, des graines de soja, etc. Les sucres ou glucides contenus dans les aliments fermentent lorsqu’ils sont digérés. Résultat : ils produisent beaucoup de gaz intestinaux.
Comment se cuire les navets à l’eau?
Quant à la cuisson, plusieurs solutions sont possibles. À l’eau, il faut compter 10 minutes à l’autocuiseur et 25 minutes à la casserole. Les navets peuvent également se cuire à la poêle, saisis dans un peu de matière grasse, ainsi qu’au four.
Quelle est la couleur du navet de Nancy?
Si ce dernier est de forme ronde, aplatie et bicolore, les 2 autres se caractérisent par une forme allongée et une couleur blanche. Ensuite, de juin jusqu’au début de l’automne, c’est la période des navets de saison comme le fameux navet de Nancy, bien rond avec un collet violet.
Pourquoi le cuivre est une source de cuivre?
Cru, le navet est une source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme.
On affirme généralement que le navet vient du bassin méditerranéen. Toutefois, plusieurs plantes potagères appartenant à la même espèce (Brassica rapa) sont originaires de la Chine. Selon une des hypothèses présentement étudiées, il y aurait plutôt deux lignées indépendantes pour cette espèce.