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Quelle est la valeur nutritionnelle du brocoli?
Le brocoli est un légume originaire d’Asie qui fait partie de la famille des choux. Sa valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g est de 20 kcal dont 3 g de protéines, 0,3 g de lipides et 1,3 g de glucides. Il se caractérise par son bouquet de jeunes pousses formant des boutons floraux verts.
Comment consommer le brocoli?
Comme tous les légumes, le brocoli est un aliment recommandé pour un régime. Peu calorique et riche en vitamines et minéraux, le brocoli apparait comme un allié minceur. Pouvant se consommer cru ou cuit, il est possible de varier les plats.
Quels sont les lipides de brocoli?
Les lipides sont présents à l’état de traces, tout comme les acides organiques. Il constitue une source exceptionnelle de vitamine C, de vitamine K et de vitamine B9 (ou acide folique). À poids égal, le brocoli contient deux fois plus de vitamine C que l’orange.
Quels sont les minéraux de brocoli?
L’eau qu’il contient est riche en minéraux : potassium, calcium, phosphore, magnésium (le brocoli est le légume le plus riche en calcium, après les légumes à feuilles). Il apporte aussi de nombreux oligo-éléments fer, zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium.
Quelle est la couleur de la tête de brocoli?
Généralement vertes, les têtes de brocolis peuvent également être rouge pourpre ou blanches, selon les variétés. Le brocoli est composé à presque 90 \% d’eau. Son apport énergétique est d’environ 35 calories aux 100 g, ce qui le situe au même niveau que le fenouil ou l’asperge. Il compte assez peu de glucides.
Combien de calories pour une pizza restaurant?
1 pizza = 350-400g. 1 pizza restaurant = 800-1200 calories. FREQUENCE CONSEILLEE : 1 x / 15 jours en plat principal (1 pizza de 300 à 400g) 1 x / semaine en entrée (1 part de 100 à 150g)
Combien de calories pour une pizzaiolo?
Apports caloriques moyens, mais pouvant varier selon le pizzaiolo : – Végétarienne = 700 calories 1. Une petite pizza apportera toujours plus de 700 calories pour atteindre plus de 1000 calories !
Combien de kcal pour une pizza au fromage?
Aliment Portion Calories Calabrese pizza 100 g 235 kcal 987 kJ Calzone 100 g 231 kcal 970 kJ Pizza 100 g 202 kcal 848 kJ Pizza au fromage 100 g 267 kcal 1121 kJ Pizza au fromage de chèvre 100 g 219 kca
Quels sont les bienfaits du brocoli?
Le brocoli fait également partie de la famille des légumes crucifères qui contiennent des phytonutriments, des composés qui aident à réduire le risque de certaines maladies. Avec autant de nutriments dans ces petits arbres, il n’est pas étonnant que ce légume offre de nombreux bienfaits pour la santé.
Comment cuire les brocolis?
Dès qu’elle est chaude, mettez les brocolis. Laissez cuire entre 7 et 10 minutes pour obtenir des brocolis croquants ou à point. Vous pouvez tout aussi bien cuire les brocolis, dans un cuit-vapeur, pendant 18 minutes, ou à l’aide d’une cocotte-minute pendant 5 minutes.
Comment conserver le brocoli dans le réfrigérateur?
Le brocoli se conserve au frais 4 à 5 jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur. S’il est sous emballage plastique, enlevez celui-ci au dernier moment.