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Comment choisir des recettes à base de chocolat?
TOUTES LES RÉPONSES. Par Cyprien de Longobardie. Si vous êtes « en panne » de chocolat et que vous avez besoin de réaliser une recette à base de chocolat, vous pouvez toujours opter pour du cacao en poudre. Le mieux est de choisir du cacao non sucré, mais parfois du cacao type « Nesquik » peut faire l’affaire. Tout dépend du type de recette.
Combien de chocolat noir équivaut à 60 g de chocolat fondu?
Sachez que 100 g de chocolat noir équivaut à 60 g de cacao en poudre. Ce dernier, dépourvu de beurre de cacao, apportera donc une texture plus sèche à votre gâteau. Pour se rapprocher au mieux du résultat obtenu avec du chocolat fondu, mélangez du cacao en poudre à un peu de liquide (lait, crème, beurre…) et un peu de sucre.
Comment retrouver la saveur du chocolat sans consommer de cacao?
Avis à tous les allergiques au chocolat ! Il est possible de retrouver la saveur du cacao sans consommer de cacao ! La solution : la caroube. Fruit du caroubier, la caroube, appelée aussi « pain de St Jean Baptiste » est très appréciée pour son goût chocolaté.
Quelle est la saveur du chocolat pâtissier?
La saveur ne correspondra pas à ce que vous imaginez, mais techniquement, c’est possible. Un sachet de 350 g de pépites de chocolat correspond à environ 475 ml dans un verre doseur. Pour 30 g de chocolat pâtissier, il faut généralement un ou deux carrés. Si vous utilisez du beurre ou de la margarine, laissez-le ramollir avant de commencer.
Quelle est la meilleure alternative pour remplacer le chocolat?
Le cacao en poudre est aussi parfait pour aromatiser une crème dessert ou une boisson. Pour celles et ceux qui cherchent une alternative pour remplacer le chocolat sans en perdre le goût, il existe la caroube.
Comment mélanger le beurre et les chocolats?
1- Faites fondre le beurre et les chocolats au bain-marie ou au micro-onde. 2- Mélangez les bien pour obtenir une préparation homogène. S’il y avait de morceaux dans les chocolats (comme des cacahuètes par exemple), n’hésitez pas à les mixer. 3- Ajoutez le sucre et mélangez.
Comment utiliser les restes de chocolat pour décorer votre maison?
1- Utiliser les restes de chocolat pour décorer votre maison. La 1ère chose à faire quand on les reçoit (après en avoir dévoré un quart, bien entendu ;-p ), c’est de les utiliser comme éléments de décorations dans sa maison. En effet, ils sont souvent très joliment enrubannés, ce qui donne un côté festif et apporte plein de bonne humeur.