Admin Table des matières [hide]
Comment est attribué le titre de comte?
En France, le titre de comte était attribué par Charlemagne à des fonctionnaires qui le représentait dans les régions de son empire. Ensuite, durant le reste du Moyen ge, cette fonction devint un vrai titre de noblesse reconnu. La plupart des comtes possédaient une terre qu’ils géraient en tant que seigneurs.
Quelle est la spécificité d’un comté?
La taille d’un comté justifie, depuis le Moyen ge, le regroupement des laits de plusieurs éleveurs mettant ainsi leur bien à fructifier, donnant les fruitières. Ce système coopératif ancien perdure et fait du comté un fromage aux racines fortes; cette spécificité fait aussi qu’il n’existe pas de comté fermier.
Quelle est l’origine du fromage comté?
Comté est l’appellation d’origine d’un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d’une AOC depuis 1958 et d’une AOP depuis 1996. Son aire de production s’étend dans les départements du Jura, du Doubs et l’est de l’Ain.
Quelle est la place de la comtesse?
Depuis le XIXe siècle, le titre de « comte » se situe entre le vicomte et le marquis dans la hiérarchie de la noblesse. Mais, selon l’époque et le pays, cette place est différente. Une femme comte est appelée une comtesse . Le mot « comte » vient du latin comes qui veut dire « compagnon, associé ».
Quel est le personnage le plus connu de comte?
Mais un des personnages fictifs les plus connus de comte est celui, initialement romanesque mais passé au cinéma, du comte transylvain Dracula. Ses nombreux avatars, de Nosferatu à Dooku ont tous hérité de son titre. Un autre personnage de comte, plus scientifique et sympathique, appartient à la bande dessinée belge : c’est Pacôme de Champignac .
Quelle est la gouvernance informelle?
En effet, cette gouvernance informelle (car non inscrite dans les statuts) permet à l’entreprise de se familiariser – sans contrainte légale – avec les bénéfices de la gouvernance, avant de décider de la formaliser.
Comment est élaboré le comté?
Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement dans 150 petites fromageries de village, les « fruitières ». Le Comté est ensuite confié aux soins de l’une des 13 maisons d’affinage du Massif.
Combien de temps faut-il pour un comté?
Il faut du temps pour faire un Comté : minimum 4 mois d’affinage pour qu’il révèle tous ses arômes, mais sa maturation en cave dure parfois plus longtemps, jusqu’à 18 voire 24 mois. Chaque meule qui sort de cave est notée en s’appuyant sur différents critères, dont le goût est le plus important.