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Comment éviter les accidents de la cuisine?
Mais pas de panique : voici les précautions à prendre pour éviter les accidents. Le sol de la cuisine est souvent glissant, même propre, surtout s’il est en carrelage. Les risques de chute augmentent encore si des matières grasses (huile, sauce…) ou des fragments d’aliment (épluchures, morceaux de viande ou de légume…) sont tombés par terre.
Quels sont les risques chez les restaurateurs?
Chef cuisinier, plongeur, serveur, commis : en salle comme en cuisine, tous les postes de la restauration sont ainsi exposés à des risques qui nécessitent de la prévention. Avec une charge mentale et un stress important, souvent dûs à l’exigence et l’intensité du travail, les restaurateurs connaissent des risques psychosociaux.
Comment éviter la chute de la cuisine?
Le sol de la cuisine est souvent glissant, même propre, surtout s’il est en carrelage. Les risques de chute augmentent encore si des matières grasses (huile, sauce…) ou des fragments d’aliment (épluchures, morceaux de viande ou de légume…) sont tombés par terre. Pas de précipitation, pas de demi-tours brusques : marchez sur des œufs.
Quels moyens sont mis en place pour éviter les accidents de salle?
Des moyens simples de prévention peuvent être mis en place pour éviter les accidents majeurs : fournir des chaussures antidérapantes, sécuriser les escaliers, fournir des gants anti-coupures…Dans cette optique, le restaurant Rainforest Café à Marne-la-Vallée a mis en place des mesures de prévention pour ses serveurs et commis de salle.
Comment respecter les plaques de cuisson et le four?
Les plaques de cuisson et le four exigent une prudence particulière. Surtout si vous utilisez plusieurs plaques en même temps. Voici quelques bonnes pratiques à respecter pour éviter de vous brûler et réduire les risques d’incendie. Surveillez la casserole, la poêle ou le plat pendant la cuisson.
Comment se produisent les couteaux dans la cuisine?
Comme un grand nombre de coupures se produisent dans la cuisine, les couteaux trouvent leur place dans le tiroir d’un meuble sur roulettes qu’on peut déplacer facilement. Quant aux boîtes de conserve, on doit limiter leur manipulation.