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Comment maintenir les aliments chauds?
Les aliments potentiellement dangereux, cuits et réfrigérés, que l’on réchauffe pour les maintenir chauds doivent être réchauffés de façon à ce que toutes leurs parties atteignent une température d’au moins 63 °C pendant 3 minutes ou 74 °C.
Quelle est la capacité de cette boite à repas chauffante?
Bien que les dimensions soient compactes (17,5 x 15 x 13,5 cm), la capacité de 1,5 L rend cette boite à repas chauffante idéal pour prendre un repas complet lorsque vous n’êtes pas à la maison. Une capacité de réchauffage rapide.
Comment réchauffer ses aliments à la vapeur?
Il est tout à fait possible de réchauffer ses aliments à la vapeur. Pour cela un appareil de cuisson vapeur, une cocotte-minute ou un simple couscoussier peuvent faire l’affaire.
Comment chauffer la sauce en casserole?
Il suffit de mettre une température ou une flamme douce pour permettre au plat de chauffer de façon uniforme sans pour autant continuer de cuire. Au besoin, il conviendra de rajouter un filet d’eau pour éviter que la sauce accroche au fond de la casserole.
Comment conserver ses aliments?
Pour bien conserver ses aliments et ne courir aucun risque de contamination, certaines règles sont à respecter. Tout d’abord, attendez toujours que le plat que vous désirez conserver ait totalement refroidi avant de le placer au réfrigérateur pour éviter la prolifération des bactéries.
Comment réchauffer vos plats à la poêle?
Si vous réchauffez vos plats à la poêle sur une gazinière, tant mieux ! Faites attention au micro-onde. Il est rapide mais réchauffe de façon inégale. Quand d’autres parties sont réchauffées, d’autres le sont moins. Les bactéries ont donc tendance à se concentrer sur les parties qui les arrangent.
Quels sont les aliments à éviter d’intoxiquer?
Faites très attention aux aliments plus prompts à intoxiquer. Ce sont : les plats à base de viande, les pâtes, le riz, les fruits de mer et fruits secs. Il existe même certains aliments qu’il faut éviter de réchauffer. Lisez cet article pour en savoir plus.