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Comment Saumurer une dinde congelée?
LE TRUC POUR UNE DINDE JUTEUSE: LA SAUMURE
- Il faut prévoir 1 c. à thé de sel (5 ml) par kilo (2 lbs) de dinde.
- Mélanger le sel avec de l’ail et des herbes.
- Saumurer toujours une dinde naturelle qui n’a été ni saumurée ni traitée.
- On peut saumurer à sec une dinde congelée, la remballer et la laisser décongeler au frigo.
Comment Saumurer un dindon?
Saumure liquide Une partie de l’eau et du sel pénètre dans la dinde durant le trempage. 30 à 60 ml (2 c. à soupe à 1/4 tasse) de sel de table ordinaire par litre d’eau froide. Il faut préparer assez de saumure pour recouvrir entièrement la dinde.
Comment faire une dinde congelée?
Voici la méthode très simple et approuvée. Il vous suffit de prendre la dinde congelée, la déposer sur le plat à rôtir et la placer dans votre four chauffé à 160°C. En étant dure comme de la pierre à cause de la congélation, nécessairement, elle mettra 2 fois plus de temps à cuire qu’à la normale.
Comment décongéler une dinde à l’eau froide?
Placez-la simplement sur un plateau dans son emballage, la poitrine vers le haut. Comptez un jour de décongélation par tranche de quatre livres. Cette méthode est plus rapide que la décongélation au réfrigérateur. Placez la dinde dans son emballage, poitrine vers le bas, dans l’évier rempli d’eau froide.
Comment va-t-on dégeler la dinde?
La dinde va dégeler chronologiquement de la même façon qu’elle gèle : les ailes et les pilons cuisent plus rapidement car ce sont de petites parties situées à l’extérieur de la dinde, tandis que la partie centrale, la plus importante prendra bien plus de temps.
Comment faire pour que la dinde reste froide?
Changez l’eau toutes les demi-heures pour que la surface de la dinde reste froide. Comptez environ une demi-heure de décongélation par livre.