Admin Pourquoi les pâtes complètes sont meilleurs que les pâtes blanches?
Les pâtes complètes doivent leur nom au fait qu’elles conservent tous les éléments du blé. C’est-à-dire, le germe, le son et la graine. Ainsi, les pâtes complètes contiennent plus de minéraux et vitamines que les pâtes blanches. Quant aux fibres, les premières sont deux fois plus riches en fibres que les dernières.
Quelles sont les pâtes blanches?
Pâtes blanches et pâtes complètes quelles différences? Les pâtes complètes contiennent l’ensemble du grain de blé : à savoir le germe, le son et la graine. Tandis que pour les pâtes blanches (également dites pâtes raffinées), on ne conserve que la graine que l’on va moudre.
Comment privilégier des pâtes de blé entiers?
Privilégiez les pâtes de blé entier au moins une fois sur deux. Lorsque vous achetez des pâtes blanches, choisissez une marque enrichie en vitamines et en fer. Optez pour des pâtes nature, que vous rehaussez vous-même de sauces et d’assaisonnements.
Comment consommer les pâtes diabétiques?
Ayant un index glycémique moyen, les diabétiques peuvent en consommer, s’ils comptabilisent leurs apports en glucides. 100 g de pâtes cuites apportent 120 à 150 calories et 22 g de glucides. Les pâtes aux oeufs contiennent plus de protéines. Les pâtes ont les faveurs des nutritionnistes et des diabétologues.
Quelle est la valeur nutritive des pâtes blanches?
Le tableau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients vous permettront de repérer si elles sont enrichies ou non. Les pâtes blanches enrichies de fibres (ex. : Smart ®) augmentent l’apport quotidien en fibres alimentaires, car elles contiennent de l’inuline, une fibre alimentaire soluble.
Quels sont les aliments à base de blé complet?
Les aliments à base de blé complet comme la farine et la semoule de grains entiers sont excellents pour la santé. Cette dernière convient aussi bien aux enfants, aux sportifs et aux femmes enceintes. Les céréales complètes ne sont pas raffinées. Elles sont composées du germe, de l’enveloppe et de l’amidon.