Admin Quand embouteiller sa bière?
A quel moment peut-on mettre en bouteille la bière? Il convient de mettre en bouteille après la phase fermentation secondaire, lorsque tout le gaz carbonique a disparu. Autrement dit et si vous n’avez pas de densimètre, quand le barboteur ne fait plus de bulles.
Comment embouteiller bière maison?
Afin de procéder à la mise en bouteille de vos bières après la fermentation, il sera nécessaire de s’équiper un peu. La première étape consiste à bien nettoyer vos bouteilles à l’aide d’un désinfectant dédié. Ensuite, il faudra ajouter le sucre pour la refermentation, remplir les fameuses bouteilles et les fermer.
Quelle est la densité finale de votre bière en bouteille?
C’est une expérience que vous ne voulez assurément pas vivre. (Note : parfois, la densité finale sera supérieure à 1013. Je vous décrirai dans le chapitre sur la densité comment être sûr que l’on peut mettre sa bière en bouteille à une densité supérieure à 1013 )
Quel est l’excès modéré de la bouteille?
En excès modéré, vidage spontané de la bouteille à l’ouverture. En excès important ou si la bouteille est en plus de mauvaise qualité, explosion de la bouteille. Cela nous rappelle aussi qu’il ne faut pas rajouter trop de sucre au moment de la mise en bouteille.
Quelle est la phase de fermentation en bouteille?
Sans cette phase de fermentation en bouteille, pas de pétillant. La fermentation tertiaire en bouteille permet de rajouter du gaz carbonique dans la bière à l’intérieur de la bouteille. Sous l’effet de la pression, celui-ci va s’incorporer à la bière et donner le pétillant.
Pourquoi trop de sucre dans la bière?
La pression augmentant suite à cette production de gaz, celui-ci est dissous dans le liquide (la bière) afin de lui donner un goût pétillant. Trop de sucre = trop de CO2 produit. En léger excès, un goût de pétillant trop prononcé en bouche. En excès modéré, vidage spontané de la bouteille à l’ouverture.