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Que pensez vous de votre assiette en 3D?
On joue le relief ! Plus clairement, pensez votre assiette en 3D : inutile de lisser la purée, de poser les tranches de foie gras bien à plat ou d’aligner les pommes de terre. Privilégiez une spirale de purée, des tranches superposées et des pommes de terre en nid.
Comment opter pour un apéritif chaud?
Pour servir du chaud qui ne se gâche pas, deux solutions : opter pour des recettes aussi gourmandes froides que chaudes, ou rythmer l’apéro de main de maître ! Dans le cas d’un apéritif façon buffet, évitez les recettes au fromage fondu et les plats en sauce, écœurants une fois refroidis.
Comment éviter les erreurs dans l’assiette?
Pour éviter les erreurs, faites des essais à l’avance : une portion doit être à l’aise dans l’assiette, sans déborder ni se noyer, et pratique à manger. Au passage, choisissez des assiettes faciles à transporter, qui ne brinquebaleront pas dans vos sous-assiettes et hors desquelles es ingrédients ne risquent pas de valser !
Comment bien présenter votre assiette à Noël?
Pour bien présenter votre assiette, la première étape est de choisir ladite assiette ! Et à Noël, on ne plaisante pas sur la vaisselle… À peine installés, les yeux de vos convives vont tomber dessus : servez un feuilleté dans une assiette trop petite, et votre plat perd aussitôt en qualité !
Pourquoi manger des tagliatelles dans une assiette rectangulaire?
Une entrée miniature serait perdue sur une grande assiette carrée, et tentez donc de manger proprement vos tagliatelles dans une longue assiette rectangulaire ! Pour éviter les erreurs, faites des essais à l’avance : une portion doit être à l’aise dans l’assiette, sans déborder ni se noyer, et pratique à manger.
Quelle est la dimension d’un plat de 4 personnes?
– de 4 personnes : Plateau d’une dimension allant de 100 x 60 cm à 109 x 70 cm. 4 personnes : Plateau d’une dimension allant de 110 x 70 cm à 149 cm x 90 cm. 6 personnes : Plateau d’une dimension allant de 150 x 90 cm à 199 cm x 100 cm.