Quel est le pire sucre ou sel?

Quel est le pire sucre ou sel?

Pendant des années, les scientifiques ont accusé le sel. Consommé avec excès, il aurait un rôle dans le déclenchement des maladies cardiaques. Eh bien, finalement, le sucre serait pire encore ! Son rôle a longtemps été sous-estimé mais une étude américaine tire la sonnette d’alarme.

Quel est le plus dangereux entre le sel et le sucre?

Les gros consommateurs de sucre ont trois fois plus de risques de mourir d’un problème cardiovasculaire ! Le sel a souvent été classé dans la même catégorie que l’alcool et le tabac, les ennemis de la santé. En effet, selon les médecins, le sel influerait sur l’augmentation de la tension artérielle.

Quel est le taux de sodium dans le sel?

Si le taux de sodium dépasse la valeur de référence maximale (145 mEq/L), l’hypernatrémie est confirmée. Bon à savoir : le sel contient une quantité importante de sodium (400 mg pour 1 g de sel). L’abus de sel peut entraîner une hypertension et constitue un facteur de risque de maladie cardiovasculaire.

Pourquoi le sel est considéré comme un aliment?

Le sel est considéré comme un aliment, dont le nom scientifique est le chlorure de sodium. Il est constitué de deux minéraux : le sodium (Na), pour 40 \%, et le chlorure (Cl) pour 60 \%. Sel ou sodium? Le sodium est donc l’un des minéraux constituants du sel.

Quel est le chlorure de sodium?

Le sel est considéré comme un aliment, dont le nom scientifique est le chlorure de sodium. Il est constitué de deux minéraux : le sodium (Na), pour 40 \%, et le chlorure (Cl) pour 60 \%.

Quels sont les taux de sodium de l’eau minérale?

Selon la marque d’eau minérale, le taux de sodium est sensiblement différent. « La Salvetat est à 7 mg/L, la Badoit à 165 et la Vichy St Yorre est à 1 708 mg/L de sodium, c’est-à-dire 4,2g de sel par litre », rapporte le spécialiste santé de France 2. Quels substituts au sel? « On peut déjà ne saler qu’à la cuisson et ne pas saler à table.