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Quel viande femme enceinte?
Les cuissons « à point » (cuisson à coeur entre 52 et 58°C) et « saignante » (entre 60 et 64 °C) ne sont donc pas appropriées durant la grossesse. Cependant, si vous prenez le soin de bien cuire à coeur la viande, vous pouvez manger presque toutes les manger : bœuf, porc, lapin, agneau, poulet, dinde, canard, etc.
Est-ce que le cervelas est cuit?
Le cervelas peut être réchauffé dans de l’eau frémissante, grillé à la poêle ou bien au-dessus des braises, lors d’un barbecue. Saucisse vendue cuite, le cervelas se consomme également froid, comme une charcuterie.
Comment procéder à la cuisson de la dinde?
A la fin de la cuisson, percer une des cuisses et regarder la couleur du jus qui en sort. S’il est transparent, la dinde est cuite. S’il y reste du sang, il faut continuer la cuisson encore u quart d’heure, puis réessayer (ça dépend beaucoup des fours).
Quel est le poids d’une dinde?
Une belle dinde doit être charnue, courte de cou, avoir un bréchet souple (le bréchet est le gros cartilage central et triangulaire sur lequel viennent se coller les muscles des ailes). Des pattes rougeâtres indiquent que la bête est vieille. Il faut compter 350 à 400 g de dinde par personne (poids avec les os).
Combien de dinde par personne?
Il faut compter 350 à 400 g de dinde par personne (poids avec les os). Privilégiez les dindes Label Rouge ou label AB, qui garantie de meilleures conditions d’élevage et un cahier des charges plus strictes, la qualité s’en ressent. Et le prix?
Combien coûte une dinde entière?
Comptez 7 à 8 €/kg pour une dinde fermière, moins de 6€ / kg autrement. Quant aux escalopes de dinde, elles coûtent vers les 8€ / kg contre 6€ pour les rôtis et 3 à 4 €/kg pour les cuisses. La dinde entière se consomme souvent entière, grillée ou farcie, pour Noël (ou Thanksgiving aux Etats-Unis).