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Comment A-t-on découvert la vanille?
Les européens découvrent la vanille bien plus tard en 1520 avec Cortès qui accoste le Mexique où l’Empereur Moctezuma lui offre un breuvage de chocolat et de vanille. Conquis par son parfum, les européens rapportent des petits plants et des boutures de vanille pour les faire pousser ailleurs, dans des serres.
Qui à ramener la vanille en Europe?
Les Espagnols vont être séduit par cette boisson des Aztèques et surtout, ces gousses rares à l’époque parfum extraordinaire bien. Les espagnols vont ramener des plans en Europe. Les cours européens adorent la vanille, mais les botanistes européens n’arrivent pas à polliniser l’orchidée.
Pourquoi la vanille de Madagascar?
Autre élément qui impacte le prix : la pollinisation. Lorsque la vanille a été découverte au Mexique, une abeille endémique pollinisait la vanille afin de produire des fleurs et des fruits. Dans l’océan Indien et notamment à Madagascar où l’on produit la vanille Bourbon, cette abeille n’existe pas.
Quel peuple a découvert la vanille?
Edmond Albius est un Réunionnais né à Sainte-Suzanne originaire du Mozambique en 1829 et mort dans la même commune le 9 août 1880. Il est célèbre pour avoir découvert le procédé pratique de pollinisation de la vanille alors qu’il n’avait que 12 ans et était alors esclave.
Qui a découvert la vanille à la Réunion?
Edmond Albius
La culture de la vanille remonte à 1841, lorsqu’un jeune esclave, Edmond Albius découvre la technique permettant de féconder les fleurs de vanillier.
Quels sont les problèmes dont souffre la vanille de Madagascar?
Aussi, parmi les problèmes dont souffre ce secteur, il y a le séchage rapide des gousses dans le but d’augmenter la vitesse de préparation, tout en réduisant les coûts de production. Ces pratiques impactent grandement la qualité de la vanille de Madagascar, laquelle risque de ne pas dévoiler tous ses arômes.
Comment organiser l’exportation de la vanille malgache?
Dans le but d’organiser l’exportation de la vanille malgache, le gouvernement dresse chaque année la liste des entreprises autorisées à exporter. Cependant, elles sont appelées à respecter certaines conditions. Ainsi, elles doivent d’abord s’acquitter de leurs taxes et impôts professionnels auprès du centre fiscal.
Est-ce que la vanille de Madagascar contenait des salmonelles?
Par contre, si la vanille de Madagascar contenait des salmonelles, elle serait interdite à l’importation, notamment pour le marché européen. Aussi, certaines pratiques de séchage peuvent causer une contamination en hydrocarbures aromatiques polycycliques.
Quelle est l’économie malgache?
L’économie malgache est en partie tributaire de l’exportation de produits non transformés, tels que la vanille Bourbon. Cette épice très prisée à travers la planète. Elle appartient au secteur agricole qui concerne plus de 60\% de la population active et 35\% du PIB. La vanille de Madagascar représente près de 10\% du PIB du pays.