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Comment congeler du saumon cuit?
Si votre poisson cuit se présente sous forme de darnes ou de filets, emballez-le individuellement dans du film alimentaire puis placez le tout dans un sachet hermétique. S’il est intégré à un plat cuisiné (hachis parmentier, lasagnes, bricks, tourte…), placez-le dans des barquettes en aluminium.
Comment bien congeler du saumon?
Si votre paquet de saumon est neuf, vous pouvez le placer directement au congélateur. Sinon, pour congeler du saumon fumé déjà ouvert, emballez les tranches une par une dans du film plastique, et posez-les à plat. De cette façon, les tranches seront plus présentables et pas collées entre elles lors de la décongélation.
Comment congeler un saumon fumé?
Sinon, pour congeler du saumon fumé déjà ouvert, emballez les tranches une par une dans du film plastique, et posez-les à plat. De cette façon, les tranches seront plus présentables et pas collées entre elles lors de la décongélation. À une température de -18 °C, le saumon se conserve pendant quatre à six mois.
Comment conserver le saumon au réfrigérateur?
Posez ensuite le saumon sur des assiettes et accompagnez-le des aliments de votre choix comme des légumes rôtis, du riz vapeur ou une salade composée . Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours. Faites chauffer une poêle. Pendant qu’elle chauffe, rincez le poisson.
Comment faire pour cuire le saumon de saumon?
Baissez légèrement le feu et faites cuire les filets à feu moyen jusqu’à ce que la chair s’écaille au centre. Pour vous assurer que le poisson est complètement cuit, vous pouvez enfoncer un thermomètre à lecture instantanée dans chaque filet. Le saumon doit atteindre 65 °C.
Comment congeler une terrine de saumon?
On peut congeler une terrine de saumon faite maison. Il y a de très bonnes recettes comme celle aux deux saumons, frais et fumé, ou encore celle mélangée à du poisson blanc. Vous la faites cuire au bain-marie le temps indiqué, puis vous la laissez refroidir avant de démouler la terrine.