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Comment faire un barbecue sympa?
Des yakitoris de canard à la mangue. Pour changer de la brochette de volaille, on coupe la viande de canard en petits cubes qu’on fait mariner dans une sauce à base de soja, de mirin et de saké avant de les égoutter et de les enfiler en alternance avec des dés de mangue. On fait griller en les retournant souvent.
Quelle viande Peut-on mettre au barbecue?
Le barbecue permet de cuire tous types de viande : bœuf, agneau, porc, veau, tout est permis ! Parmi les grands classiques, on retrouve bien sûr les savoureuses brochettes, à personnaliser aux goûts de vos convives.
Comment remplacer le barbecue?
L’alternative que vous pouvez envisager, c’est tout simplement d’utiliser une poêle ou un grill en fonte… Vous aurez, bien sûr, préalablement pris soin d’ouvrir la fenêtre de votre cuisine pour ne pas déclencher le détecteur de fumée ! Attention, pensez à prendre une poêle de taille adaptée à vos viandes.
Quelle est la qualité d’un appareil de barbecue?
En général, la qualité de l’appareil détermine la quantité de BTU requise. En effet, les appareils de bonne qualité utilisent mieux la chaleur et la distribuent plus également dans le barbecue, de sorte qu’ils nécessitent un nombre réduit de BTU pour une meilleure performance et un contrôle optimal de la température.
Quelle est la grille pour les barbecues?
Les milieux de gamme possèdent généralement une grille en fonte, émaillée ou non, alors que les barbecues haut de gamme sont munis d’une grille en inox à larges tiges rapprochées pour mieux retenir les aliments. Les larges tiges conservent aussi leur chaleur plus longtemps.
Quelle est la surface totale de cuisson d’un barbecue?
La surface totale de cuisson d’un barbecue se mesure en pouces carrés (po 2) et varie en moyenne entre 240 po2 et 611 po 2. Elle représente l’addition de la surface principale de cuisson et de celle de la grille de réchaud. Pour savoir quelle surface totale répond à vos besoins, calculez environ 60 po 2 par portion.
Comment utiliser un barbecue à charbon de bois?
4 – si vous utilisez un barbecue à charbon de bois, veillez à ne pas mettre la grille trop près des braises et ayez toujours à portée de main du gros sel, à jeter sur les flammes si elles s’emballent 5 – pour les brochettes, veillez à découper des morceaux de taille régulière pour qu’ils cuisent de la même façon