Admin Table des matières
Comment remplir bocaux pour stérilisation?
Avant de stériliser, on remplit les bocaux!
- Ne pas salir les bords des bocaux, la rondelle en caoutchouc ou le couvercle. Les essuyer au besoin.
- Les remplir jusqu’à 2 cm du bord maximum, et non complètement (certains bocaux ont un niveau à respecté d’indiqué gravé, c’est pratique).
Comment mettre en bocaux?
Prenez des bocaux, et immergez-les dans un faitout rempli d’eau. Laissez-les sur le feu 10 minutes après le début de l’ébullition. Sortez-les, et mettez-les à sécher, retournés, sur un torchon propre. Attention à utiliser de nouveaux joints et de nouvelles capsules à chaque usage.
Quels légumes Peut-on Steriliser?
Tableau de stérilisation des légumes
| Légumes à stériliser | Préparation | Ingrédients par litre d’eau |
|---|---|---|
| Endives | Blanchir 2 ou 3 min | 20 g de sel 4 cuillerées à soupe jus de citron 5 g de sucre |
| Épinards | Blanchir 5 min | 15 g de sel |
| Haricots verts | Blanchir 5 min | 4 g de sel |
| Piments verts | Bouillir 3 min | 4 g de sel |
Comment faire des conserves de légumes?
Comment faire
- Lavez vos bocaux avec de l’eau et du savon.
- Faites-les sécher à l’air libre.
- Faites bouillir les légumes frais dans une casserole.
- Égouttez les légumes, mais conservez l’eau de cuisson.
- Versez l’eau et les légumes encore chauds dans le bocal jusqu’au niveau de remplissage indiqué sur le bocal.
Comment choisir un stérilisateur de bocaux?
Utilisé en cuisine, le stérilisateur de bocaux permet de conserver les aliments sans en altérer le goût. Modèle électrique ou à gaz, choisir le bon modèle n’est pas simple. Gagnez du temps en lisant ce guide des meilleurs stérilisateurs de bocaux en 2020.
Comment déposer les aliments dans les bocaux chauds?
On dépose les aliments chauds (sauf indications contraires) dans les bocaux chauds, en prenant soin de laisser un espace de tête (le vide qu’on laisse entre le couvercle et la surface des aliments). Cet espace tient compte de l’expansion du contenu du bocal au moment du traitement de chaleur. On le mesure à l’aide d’une règle.
Quelle est la température de votre stérilisateur de bocaux électrique?
Un indicateur lumineux s’affiche pour vous informer si la température est constante ou continue à monter. Sachez que la température de ce stérilisateur de bocaux électrique varie de 30 à 100 °C. Cela facilite le contrôle de l’appareil.
Comment conserver les bocaux stérilisés?
Après que les bocaux sont stérilisés à l’aide de ces stérilisateurs, la nourriture qu’ils contiennent peut se conserver pendant 6 mois. Il s’agit d’une solution très pratique pour conserver et consommer des aliments, sans tenir compte de la saison de production.