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Comment se consomme le tamarin?
Le tamarin se consomme surtout sous la forme de jus, de sirop ou de confiture. La pâte de tamarin peut être incorporée dans des recettes de curry avec de la viande ou du poisson pour obtenir une saveur sucrée-salée légèrement acidulée. On ajoute aussi du tamarin dans des soupes, des purées et des salades.
Comment préparer le tamarin pour maigrir?
Préparez cette jus de tamarin rafraîchissante , parfaite pour dégonfler le ventre !…Comment préparer du jus de tamarin
- Éplucher et retirer la peau et les graines de tamarin, réserver la pulpe.
- CHAUFFER l’eau et ajouter le tamarin, cuire 20 minutes.
- MÉLANGER le jus de tamarin et ajouter de la glace et du sucre au goût.
Comment dissoudre le tamarin?
Faites chauffer l’eau et trempez la pâte de tamarin. Laissez infuser pendant 20 min. Écrasez bien la pâte afin qu’elle soit dissoute dans l’eau. Passez le tout dans une fine passoire ou un tamis.
Comment se conserve le tamarin?
Comment conserver le tamarin? Peu exigeant, le tamarin se conserve assez facilement, l’essentiel étant surtout de bien préserver le goût initial de sa pulpe. Le mieux est donc de la maintenir au frais ou bien de la laisser au congélateur.
Comment faire la tisane de tamarin?
Infusion : 20g de pulpe de tamarin par litre d’eau, faire infuser et boire une à deux tasses. Décoction : 10g d’écorces dans un litre d’eau froide, porter à ébullition environ une demie heure, puis laisser refroidir et macérer au moins 2 heures. Boire 2 verres par jour en cas de diarrhée.
Est-ce que le tamarin est bon pour la santé?
La pulpe de tamarin sert de laxatif doux et efficace. Elle a, plus généralement, une action bénéfique contre la dysenterie, les parasites et les troubles intestinaux divers (ballonnements, flatulences…). Les nausées et vomissements des femmes enceintes seraient soulagés par le jus de tamarin.
Où trouver purée de tamarin?
Amazon.fr : pâte de tamarin.
Comment utiliser le tamarin dans toutes vos préparations?
Certes il ne faut pas en abuser et un tout petit bout suffit, mais vous pouvez le mettre absolument partout : dans les sauces, les soupes, les ragoûts, les confitures, les gâteaux, les pâtes de fruits ou encore les chutneys. Le tamarin est le fruit idéal pour donner un petit coup de pep’s à toutes vos préparations.
Quel est le tamarin de l’Inde?
Le tamarin (tamarindus indica), aussi surnommé « la datte de l’Inde », est un fruit originaire d’Afrique, qui fait parti de la famille des Fabaceae. Il provient du tamarinier, un arbre au tronc large cultivé dans de nombreuses régions tropicales, telles que les Antilles ou l’Asie du Sud.
Quelle est la saison pour consommer du tamarin?
Enfin, sa concentration en tanins, des antioxydants puissants, font du tamarin un allié de taille pour lutter contre le vieillissement cellulaire. Quelle est la saison pour consommer du tamarin? Les deux saisons du tamarin sont le printemps et l’été. Pour en profiter pleinement, il est préférable de le consommer entre avril et juillet.
Quelle est la meilleure variété de tamarin?
En Inde par exemple, c’est essentiellement la variété aigre qui est utilisée pour la note acide qu’elle ajoute aux plats. En Thaïlande en revanche, on préfère la variété douce du tamarin, celle dont le goût sucré est le plus apprécié dans les sauces. Pour le choisir, il faut se fier à son niveau de maturité.