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Comment se fait la fermentation du vin?
La fermentation est le processus chimique naturel pendant lequel le jus de raisin va se transformer en alcool sous l’action du sucre contenu dans la pulpe et des levures. La fermentation est due à l’action des levures et des bactéries sur des composés fermentescibles, c’est-à-dire les sucres (contenus dans la pulpe).
Comment est fait le rouge?
Le rouge est une couleur primaire et de ce fait, vous n’avez pas la possibilité de le créer en mélangeant d’autres coloris. Les couleurs primaires sont en fait des coloris qui existent d’eux-mêmes, sans contenir de traces d’autres couleurs. Les autres couleurs primaires en dehors du rouge sont le jaune et le bleu.
Comment conserver un vin aux fruits?
Ce vin aux fruits ne se conserve pas plus que 2 à 3 jours au frais. D’autre part: j’adore associer les saveurs des pastèques avec les vins blancs secs pour concocter un apéritif à se lécher les babines. Les framboises sont tellement parfumées et goûtées qu’en faire un vin de fruits pour profiter de leur parfum longtemps est une excellente idée.
Quel est le meilleur vin pour surprendre vos invités?
Le conseil du chef: « une très ancienne recette, à base de Bourgogne, de pommes et de citrons, qui régalait nos… » Prenez un vin blanc sec et des poires et 15 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Les critiques en parlent: « vous avez envie de surprendre vos invités?
Comment réussir la fermentation de votre vin?
Pour réussir la fermentation de votre vin, il est essentiel de préserver le marc de vos fruits du contact avec l’oxygène. Il faut donc verser le marc des fruits dans un fût hermétiquement fermé par une bonde avec de l’eau : l’oxygène ne pénétrera pas dans le fût ; en revanche, le gaz carbonique pourra s’en échapper.
Comment conserver le vin rouge dans vos bouteilles?
Remplissez les bouteilles au maximum afin de laisser le moins d’oxygène possible dans les bouteilles. Conservez le vin rouge dans des bouteilles de couleur sombre afin de filtrer la lumière. N’ajoutez pas trop de sucre ou de miel dans le mout, si cela s’avère nécessaire, vous pourrez en rajouter par la suite.