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Est-ce que la lécithine est sûre?
La lécithine est « généralement reconnue comme sûre ». Lorsqu’elle est prise en quantité raisonnable, elle est peu susceptible de provoquer des effets indésirables. Il est préférable d’obtenir la lécithine par la nourriture. Les suppléments alimentaires ne sont pas contrôlés pour la sécurité ou la pureté.
Quelle est la couleur de la lécithine?
Les lécithines, généralement de la phosphatidylcholine, existent naturellement dans certains tissus végétaux, le soja par exemple, et animaux. Elle englobe tout groupe de substances graisseuse de couleur jaune-brun. La lécithine, ou phosphatidylcholine, est un lipide phosphoré complexe utilisé comme additif alimentaire.
Comment éviter les effets allergéniques de la lécithine de soja?
Afin d’éviter les effets allergéniques de la lécithine de soja dus aux solvants souvent utilisés dans la lécithine de soja, il est mieux d’utiliser de la lécithine de tournesol biologique pour éviter ses effets secondaires.
Quel usage de la lécithine de soja dans l’industrie alimentaire?
D’autres usages de la lécithine de soja en dehors de l’industrie alimentaire existent. C’est par exemple une source de protéine utilisée pour alimenter les animaux. L’ industrie pharmaceutique s’en sert également pour élaborer ses médicaments.
Quelle est la formule chimique de la lécithine?
La formule chimique de la lécithine: La lécithine phosphatidylcholine est une phospholipide membranaire est formé de deux acides (deux acides gras avec un acide gras saturé -bleu- et un insaturé -vert- ), d’un glycérol, d’un phosphate et d’une choline.
Quel est le rôle de la lécithine dans le cholestérol?
L’un des plus connus et les plus utilisés comme complément alimentaire est le contrôle du cholestérol sanguin. Effectivement, la lécithine peut diminuer les niveaux de cholestérol LDL et augmenter ceux de HDL C’est une aide digestive pour les personnes qui souffrent de colite ulcéreuse.