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Est-ce que le chou vert se mange cru?
Point important, le chou se mange également cru : pas besoin de risquer une sur-cuisson et, ainsi, de perdre tous ses bienfaits nutritionnels. Voici nos conseils de temps de cuisson ainsi que les astuces pour éviter les mauvaises odeurs pour le chou-fleur, le romanesco, le brocoli, le chou pommé et le chou vert.
Quel purin pour le jardin?
En juin-juillet, il arrose les cultures avec des extraits fermentés (ou purins) dilués à 1 pour 10 : deux fois avec l’ortie, deux fois avec la consoude.
Comment manger le chou vert?
Le chou vert est mangé depuis l’Antiquité. Il peut être consommé cru en salade ou cuit, cuisiné de multiples façons : en cocotte, braisé, en soupe, en potée… Il est apprécié pour son goût assez doux. Peu calorique, le chou contient des fibres, de la vitamine C, A et B9.
Quelle est la variété de chou vert?
Il existe de nombreuses variétés de choux, dont le chou vert, qui est souvent appelé ainsi mais est en réalité un chou pommé. Le chou vert comporte une tête avec de grandes feuilles vertes, qui peuvent être frisées ou lisses. Il existe des variétés de choux verts toute l’année.
Quel est le rôle du chou vert dans la prévention?
Riche en flavonoïdes et notamment en quercétine, le chou vert joue un rôle important dans la prévention de maladies chroniques et cardio-vasculaires ( 11 ). Selon une étude, le chou vert présente une action efficace contres certaines inflammations et notamment les inflammations de la peau ( 12 ).
Pourquoi vous avez déjà entendu parler du chou vert pour perdre du poids?
Vous avez sûrement déjà entendu parler du régime à base de soupe au chou pour perdre du poids? En effet, le chou vert est un légume très peu calorique (environ 25 kcal pour 100 g de chou cuit). Si vous cherchez à perdre du poids, il peut donc être intégré à volonté dans tous vos menus.